菜單研究所 73 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 滑蛋牛肉(影片) 描述 製作影片 https://youtu.be/fpiES2i7k0c 1,448 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛火鍋肉片 150公克 雞蛋 3顆 蔥 1支 醃料 醬油 2匙 味琳 1匙 胡椒粉 少許 步驟 將醃料與肉片混合,放置5分鐘。 等待時間切蔥。可將蔥白與蔥尾分開。 打三顆蛋,打勻之前,可利用一點蛋白淋在肉片上,增加滑嫩度。 將蔥白混入蛋汁。 少許油,蒜片爆香。牛肉片如鍋快炒。 肉片半生熟即可倒入蛋汁,並立即關火。 關火後上蓋悶2分鐘。 開蓋後即可裝盤,加上一些蔥花,完成! 小撇步 製作影片 https://youtu.be/fpiES2i7k0c 2.2 萬 瀏覽 2018/04/25 發表