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碳烤綜合蔬菜蕃茄冷麵


Audrey
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  • 1
    櫛瓜斜切,甜椒切絲、牛蕃茄去皮,將所有蔬菜料用油和香料(香料、鹽、黑胡椒、橄欖油)醃過調味後,放入條紋煎鍋上色,放入已預熱的烤箱以200度烤約10分鐘後取出備用
  • 2
    蕃茄去蒂,鍋內加水煮沸後加牛蕃茄燙煮後,放入冰水中去皮、去籽切粗絲配用
  • 3
    取蕃茄絲、九層塔、巴西里、初榨橄欖油、檸檬汁、鹽、糖及胡椒調味備用
  • 4
    取熱水加入鹽,放入天使髮麵煮約3分鐘,撈出放入冰水中漂涼。取出瀝乾水分放入做法2拌勻,盛盤後擺上做法1淋上巴薩米可醋膏即完成
2012/12/05 發表 3,241 瀏覽
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