雞茸玉米羮-手繪食譜

Rea手繪食譜
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描述

玉米羮是孩子們的最愛,一道簡單又營養豐富的湯品,孩子放學後的暖胃點心~

我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1付
50ml
1罐
1顆
適量
雞高湯材料
3片
1200ml

步驟

  • 雞骨架入冷水煮滾後,取出洗淨備用。
燙完雞骨架的水請倒棄。

    雞骨架入冷水煮滾後,取出洗淨備用。 燙完雞骨架的水請倒棄。

  • 另煮滾一鍋水(1200ml),放入燙過的雞骨架和葱段、薑片,小火燜煮半小時,取出雞骨和葱薑即為雞高湯。
湯的份量不多,用20公分的湯鍋(容量約2公升)即可。

    另煮滾一鍋水(1200ml),放入燙過的雞骨架和葱段、薑片,小火燜煮半小時,取出雞骨和葱薑即為雞高湯。 湯的份量不多,用20公分的湯鍋(容量約2公升)即可。

  • 熬高湯的時候來準備雞茸。
將雞胸肉剁細成雞茸,加入玉米粉和水拌勻。(加水有助下鍋時雞茸更容易攪散)
沒有玉米粉用太白粉代替也可以。

    熬高湯的時候來準備雞茸。 將雞胸肉剁細成雞茸,加入玉米粉和水拌勻。(加水有助下鍋時雞茸更容易攪散) 沒有玉米粉用太白粉代替也可以。

  • 將玉米醬加入熬好的高湯煮滾,倒入雞茸同時用湯勺快速將肉末攪散。
待湯滾且雞茸煮熟,以鹽調味後,用繞圈的方式倒入蛋液煮熟。
最後灑末火腿末,即可享用。

    將玉米醬加入熬好的高湯煮滾,倒入雞茸同時用湯勺快速將肉末攪散。 待湯滾且雞茸煮熟,以鹽調味後,用繞圈的方式倒入蛋液煮熟。 最後灑末火腿末,即可享用。

小撇步

喜歡的話,可以加馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔或金針菇,先切成小丁,在熬高湯時跟著煮15分鐘,後面步驟一樣,湯的口感和營養更豐富哦!

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我是一個喜歡畫畫的全職媽媽,用簡單易懂的手繪,為大家介紹好吃又簡單的料理。 我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專:Rea手繪本

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