美極三鮮羮【美極鮮味露】


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 這道料理保留了汆燙海鮮的湯汁,再將蝦殼熬煮成為味道鮮甜的「海鮮高湯」,食材不但完全不浪費!營養也不流失!
 做出健康又美味的「美極三鮮羮」,我還有一項秘密武器~「美極鮮味露」,我只加了少少的量,就感覺味道變的更鮮美!最近做料理時~不論煮湯、煮麵、醃肉、炒菜或炒飯,常常會不自覺的滴上幾滴,因為鮮美的好滋味讓我無意間愛上它。十足的鮮香味,也常讓全家人忍不住,一口接一口的把料理吃光光呢!

  • 1
    準備所需食材。(食材洗淨切成適量大小備用)。
  • 2
    起一鍋水,水滾後放入鮮蝦及花枝,再加少許鹽汆燙去腥後撈起備用,原鍋加入蝦殼熬湯,再將蝦殼撈除即為[海鮮高湯]。
  • 3
    另取一鍋,加入少量油,熱鍋後放入干貝就可以馬上翻面略煎盛起(干貝撒上少許鹽及黑胡椒粉,再沾上麵粉,不可煎太久老掉會不好吃哦!),原鍋再加入少許油爆香薑片、蒜末、洋蔥、蔥白(喜歡吃辣者可於此時加入辣椒末)。
  • 4
    加入適量高湯煮滾後,加入杏鮑菇絲、黑木耳絲,接著加入調味料及麵粉水芶芡。
  • 5
    最後加入及步驟2鮮蝦、花枝、步驟3干貝及蔥末(綠)拌一下即可熄火,食用前再滴幾滴美極鮮味露提味,就可以享用囉~
  • 6
    美味上桌~
  • 7
    家裡小朋友愛吃重口味,加太多醬油又太死鹹,所以「美極鮮味露」很自然的就變成他們的好朋友,用餐時一定拿出來放在桌上,覺得口味不夠重的料理,就會搶著滴上幾滴,然後再誇自己做的料理超美味呢!
  • 8
    最近做料理時~不論煮湯、煮麵、醃肉、炒菜或炒飯,時常會不自覺就滴上幾滴「美極鮮味露」,因為鮮美的好滋味讓我無意間愛上它呢!
小撇步

快到 < 美極小極娘私房菜大PK!>活動網站,看看如何運用美極鮮味露,引出各式料理的素材滋味。
http://campaign.pr.icook.com.tw/maggi

2014/03/13 發表 6,653 瀏覽
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