琥珀糖 / 寶石糖 / 水晶糖


廖尹嬋
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限12字

五顏六色的傳統點心「琥珀糖」
因為擁有清透色彩、像寶石一樣閃閃發亮的外觀,
而在社群網站上爆紅的糖果「琥珀糖」,
其實是從江戶時代就存在於日本、歷史悠久的點心,
材料其實簡單取得,
可以跟小孩們一起做哦!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
食材
其他
適量
適量
1個
數隻
1個
  • 備料

    備料

  • 洋菜條剪小條用水泡一小時

    洋菜條剪小條用水泡一小時

  • 撈起擰乾備用

    撈起擰乾備用

  • 洋菜條、白砂糖、開水混合中小火煮,要不停的攪拌不然燒焦

    洋菜條、白砂糖、開水混合中小火煮,要不停的攪拌不然燒焦

  • 深盤上放烘焙紙,比較好脫膜,將煮好的混合液倒入

    深盤上放烘焙紙,比較好脫膜,將煮好的混合液倒入

  • 滴入食用色素,用牙籤拌一下,放涼後先放冰箱半小時定型

    滴入食用色素,用牙籤拌一下,放涼後先放冰箱半小時定型

  • 取出後用刀子切小塊,形狀隨意

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  • 女兒說琥珀糖擺這樣好美;切好的琥珀糖,要自然風乾起碼要五天哦!

    女兒說琥珀糖擺這樣好美;切好的琥珀糖,要自然風乾起碼要五天哦!

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