EUROPEAN BREAD 歐式麵包❤
描述
Simple EUROPEAN BREAD - 歐式麵包❤!!!歐式麵包,皮脆內軟,內餡佈滿了養生健康的葡萄乾,蔓越莓乾和堅果香甜的麵包.是低糖又健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將麵粉材料稱重好
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加入鹽
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加入白砂糖
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加入速乾酵母粉
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加入水
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加入橄欖油
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加入適量的果仁:葡萄乾,蔓越莓乾和胡桃堅果.可依個人喜好變換內餡
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材料都倒在一起,攪拌均勻,用手揉搓麵團均勻即可,大約15分鐘左右
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在麵團上撒上麵粉
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蓋上餐布,放到温度較高的地方發酵約40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍大
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如圖:麵團為1.5-2倍大
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發酵好前8-10分鐘,烤箱預熱溫度約 375degrees °F =190degrees °C,預熱約10分鐘;將麵團表面用刀片輕輕斜劃三道淺淺的刀痕或任意喜歡的圖案,最後篩些高筋麵粉在表面
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放在墊了烘焙纸的烤盤中,放入已經預熱好的烤箱內;在烤箱底部放入一小碗水,能讓麵包表面更加酥脆;烤約40分鐘,需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
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烤至麵包表面稍微呈現金黃色就完成了!!
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烘烤好,拿出烤箱待涼.
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待涼後,即可享用!!
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皮脆內軟
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內餡佈滿了養生健康的葡萄乾,蔓越莓乾和堅果香甜的歐式果乾麵包❤!!!!
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Simple EUROPEAN BREAD 歐式果乾麵包❤!!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
原食譜:https://www.patreon.com/posts/32890589
在烤箱底部放一小碗水,能讓麵包表面更加酥脆!
Andrea Yu
