什錦蛋炒飯


嘟媽媽的魔法料理
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喜歡吃什麼料都可以加進炒飯裡一起炒
是一道很簡單又可以清冰箱的料理

份量
1 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
1碗
1顆
少許
1/4顆
適量
適量
  • 1
    洋蔥切末 白菜切小丁後川燙,川燙後擠乾水分
  • 2
    鍋熱後加入少許苦茶油及沙拉油 打入雞蛋拌炒成碎蛋後盛起備用
  • 3
    原鍋再加入一些油後倒入洋蔥末中小火拌炒至焦糖色
  • 4
    倒入剩飯拌炒至飯粒鬆軟 要用戳的把飯戳開,不要用壓的,不然飯會糊掉,但要小心不要傷害到鍋子裡層
  • 5
    加入白菜丁、碎蛋,淋點醬油上色,加點鹽巴調味,起鍋!
小撇步

青菜要用什麼都沒關係,我會先燙熟後再擠乾水分,免得跟飯拌炒時一直出水,炒飯就變得不好吃了,也可以縮短炒飯的時間
沒有苦茶油直接用沙拉油就可以了

2020/04/17 發表 498 瀏覽
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