阿嘟的廚房 57 食譜 216 粉絲 追蹤 什錦蛋炒飯 描述 喜歡吃什麼料都可以加進炒飯裡一起炒 是一道很簡單又可以清冰箱的料理 #素食 #蔬食 已參加:營養均衡Colorful食譜募集 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 剩飯 1碗 蛋 1顆 白菜 少許 洋蔥 1/4顆 醬油 適量 鹽 適量 步驟 洋蔥切末 白菜切小丁後川燙,川燙後擠乾水分 鍋熱後加入少許苦茶油及沙拉油 打入雞蛋拌炒成碎蛋後盛起備用 原鍋再加入一些油後倒入洋蔥末中小火拌炒至焦糖色 倒入剩飯拌炒至飯粒鬆軟 要用戳的把飯戳開,不要用壓的,不然飯會糊掉,但要小心不要傷害到鍋子裡層 加入白菜丁、碎蛋,淋點醬油上色,加點鹽巴調味,起鍋! 小撇步 青菜要用什麼都沒關係,我會先燙熟後再擠乾水分,免得跟飯拌炒時一直出水,炒飯就變得不好吃了,也可以縮短炒飯的時間 沒有苦茶油直接用沙拉油就可以了 5,094 瀏覽 2020/04/17 發表