檸檬鮮蚵佐粉絲 (無香菜版)

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喜歡泰式又不敢吃香菜怎辦?
沒關係,只用魚露、醬油、糖、檸檬,還是可做出清爽的夏日口感。蚵仔的季節怎能錯過~而且加了粉絲就能當主餐呢!❤💚💛

食材

1大碗
1-2根
1瓣
1/3根
濕的1把
醬料
半顆
1匙
2大匙
1大匙
1匙
  • 備料。
蚵仔用清水輕輕洗2-3次後備用。(我用的是好市多的鮮蚵半盒,全聯的話至少要買2盒)

    備料。 蚵仔用清水輕輕洗2-3次後備用。(我用的是好市多的鮮蚵半盒,全聯的話至少要買2盒)

  • 把醬油、魚露、檸檬汁倒入碗裡,紅砂糖我在減糖所以放的比較少,但要好吃的話,糖可以多些;檸檬就看個人喜愛增減。

    把醬油、魚露、檸檬汁倒入碗裡,紅砂糖我在減糖所以放的比較少,但要好吃的話,糖可以多些;檸檬就看個人喜愛增減。

  • 把蔥、辣椒、蒜頭切末備用。

    把蔥、辣椒、蒜頭切末備用。

  • 一元硬幣大小的油,中火炒蔥白。(綠色的蔥先不要放)

如果要吃冬粉,可以先另一鍋水煮冬粉約3-5分後,撈起放盤裡備用。

    一元硬幣大小的油,中火炒蔥白。(綠色的蔥先不要放) 如果要吃冬粉,可以先另一鍋水煮冬粉約3-5分後,撈起放盤裡備用。

  • 把蔥白炒出香氣後,推到一旁,放入蚵仔。

    把蔥白炒出香氣後,推到一旁,放入蚵仔。

  • 這個是28吋的炒鍋,好市多的蚵份量還蠻多的,如果怕味道太淡,可以只放一半蚵煮(或醬料按比例增加)

    這個是28吋的炒鍋,好市多的蚵份量還蠻多的,如果怕味道太淡,可以只放一半蚵煮(或醬料按比例增加)

  • 煮約3-4分即可放入蔥綠、辣椒,一小匙鹽,再稍微滾煮後,把蚵撈起,放在煮好的冬粉上。

    煮約3-4分即可放入蔥綠、辣椒,一小匙鹽,再稍微滾煮後,把蚵撈起,放在煮好的冬粉上。

  • 倒入醬料,拌勻即可享用。

    倒入醬料,拌勻即可享用。

  • 少油又清爽的鮮蚵,滿滿的大海滋味~

    少油又清爽的鮮蚵,滿滿的大海滋味~

  • 冬粉舖在底下。

    冬粉舖在底下。

  • 吃了很多蚵仔才才出現粉絲~😆

    吃了很多蚵仔才才出現粉絲~😆

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