竹筍炒肉絲

Name: 竹筍炒肉絲 by 呂小悠
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 竹筍 1支; [主要食材] 豬肉 適量; [調味料] 油 適量; [調味料] 蒜頭 3~4顆; [調味料] 鹽 適量; [調味料] 黑胡椒 適量; [調味料] 青蔥 適量; [調味料] 辣椒 適量

描述

竹筍脆甜與肉絲是夏日開胃好菜😋

14 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材

竹筍

1支
豬肉

適量

調味料

油

適量
蒜頭

3~4顆
鹽

適量
黑胡椒

適量
青蔥

適量
辣椒

適量

步驟

竹筍切絲豬肉切絲醃一點鹽巴&黑胡椒青蔥切成蔥花、辣椒切好備用
鍋子加油爆香蒜頭加入肉絲拌炒至稍變色倒入竹筍絲拌炒灑鹽、黑胡椒炒勻加水，蓋上鍋蓋悶
等筍絲滾、香味漂出掀鍋蓋倒入蔥花、辣椒拌勻即可

小撇步

竹筍可先川燙，炒出來的筍絲較無苦澀味

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2020/04/16 發表

呂小悠 95 食譜 220 粉絲

煮東西對我而言，越來越多的是回憶的重現透過食物的味道，讓自己回到從前四樓的天堂，張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶但張琪買的都不是她要的味道後來她回想，認為媽媽是要外婆家的她說：原來媽媽也在想媽媽我似乎也有點那種感覺在想著孩提時代，被媽媽照顧的日子。除了這個，料理也是場冒險把好吃的結果放上來，下次要再煮就有^^

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