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貓兒食堂
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大豌豆炒杏鮑菇

大豌豆炒杏鮑菇

描述

大筴豌豆較一般豌豆長,為軟筴,含維生素A、C及胡蘿蔔素等。料理前將頭尾的絲去除,吃起來可減少纖維感,更易入口。可以與菇類、海鮮一起蒜炒,脆嫩可口。清甜爽脆的大豌豆加入杏鮑菇爆炒,樸實無華的蔬食料理也能烹調的有滋有味。

食材

調味料

步驟

  • 大豌豆切斜段,杏鮑菇斜切片。起油鍋爆香蒜末、辣椒丁,加入大豌豆、杏鮑菇大火快炒。

    大豌豆切斜段,杏鮑菇斜切片。起油鍋爆香末、辣椒丁,加入大豌豆、杏鮑菇大火快炒。

  • 加入鹽巴和1大匙水,蓋上鍋蓋悶3分鐘。

    加入鹽巴和1大匙水,蓋上鍋蓋悶3分鐘。

  • 可依喜好嗆入少許米酒炒勻即可盛盤。

    可依喜好嗆入少許米酒炒勻即可盛盤。

小撇步

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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