熔岩巧克力蛋糕
描述
［熔岩巧克力蛋糕］
吸引人的外表
藏不住內心的炙熱
步驟
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❗️❗️在製作熔岩巧克力前，先製作內餡，內餡還需冷凍，待內陷冷凍完再製作蛋糕體。❗️❗️
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【內餡】 將巧克力隔水加熱，再分次加入動物性鮮奶油拌勻，將完成的巧克力甘奈許稍微塑型放入冷凍。 有模型裝在模型內後續分裝小塊比較平均。
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【蛋糕體】 將巧克力、動物性鮮奶油、無鹽奶油隔水加熱，蛋、糖、鹽拌勻後加入融化的巧克力奶油，最後加入過篩低筋麵粉攪拌均勻即可倒入模子。 將冷凍中的巧克力甘奈許切小塊放入中間即可送入預熱好的烤箱中。
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上下火180度12~15min隨時觀看烘烤程度就完成了唷
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