熔岩巧克力蛋糕

Kuo
Kuo
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[熔岩巧克力蛋糕]
吸引人的外表
藏不住內心的炙熱

份量
7 人份
時間
15 分鐘

食材

內陷-巧克力甘奈許
蛋糕體
80g
2顆
100g
些許
  • ❗️❗️在製作熔岩巧克力前,先製作內餡,內餡還需冷凍,待內陷冷凍完再製作蛋糕體。❗️❗️

  • 【內餡】
將巧克力隔水加熱,再分次加入動物性鮮奶油拌勻,將完成的巧克力甘奈許稍微塑型放入冷凍。

有模型裝在模型內後續分裝小塊比較平均。

    【內餡】 將巧克力隔水加熱,再分次加入動物性鮮奶油拌勻,將完成的巧克力甘奈許稍微塑型放入冷凍。 有模型裝在模型內後續分裝小塊比較平均。

  • 【蛋糕體】 將巧克力、動物性鮮奶油、無鹽奶油隔水加熱,蛋、糖、鹽拌勻後加入融化的巧克力奶油,最後加入過篩低筋麵粉攪拌均勻即可倒入模子。 將冷凍中的巧克力甘奈許切小塊放入中間即可送入預熱好的烤箱中。

  • 上下火180度12~15min隨時觀看烘烤程度就完成了唷

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