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Wen
2 食譜 7 粉絲

[情人節] 心型巧克力奶酪

[情人節] 心型巧克力奶酪
23 說讚 3 留言

份量

2 人份

食材

[鮮奶層🥛]
[巧克力層🍫]

步驟

  • 先將2片吉利丁片用冷水泡軟,把水擠乾撈出。

    先將2片吉利丁片用冷水泡軟,把水擠乾撈出。

  • 鍋中加入鮮奶層材料(鮮奶+白砂糖+軟化後吉利丁片),小火攪拌煮至糖和吉利丁片融化即可關火。

    鍋中加入鮮奶層材料(鮮奶+白砂糖+軟化後吉利丁片),小火攪拌煮至糖和吉利丁片融化即可關火。

  • 準備兩個乾淨玻璃杯,斜放固定好位置,將剛剛的鮮奶液緩慢倒入杯中,放入冰箱冷藏5小時以上至完全凝固。

    準備兩個乾淨玻璃杯,斜放固定好位置,將剛剛的鮮奶液緩慢倒入杯中,放入冰箱冷藏5小時以上至完全凝固。

  • 檢查確定冰箱內鮮奶層奶酪已完全凝固後,即可開始製作巧克力層奶酪,將(步驟2)相同方式將1片吉利丁片放冷水軟化,擠乾水分撈出。

    檢查確定冰箱內鮮奶層奶酪已完全凝固後,即可開始製作巧克力層奶酪,將(步驟2)相同方式將1片吉利丁片放冷水軟化,擠乾水分撈出。

  • 鍋中加入巧克力層材料(鮮奶+巧克力醬+軟化後吉利丁片),小火攪拌煮至糖和吉利丁片融化即可關火。

    鍋中加入巧克力層材料(鮮奶+巧克力醬+軟化後吉利丁片),小火攪拌煮至糖和吉利丁片融化即可關火。

  • 將冰箱內的玻璃杯取出,杯口轉至180°方向與鮮奶層平行,相同方式斜放固定,倒入巧克力布丁液,放入冰箱冷藏至完全凝固。

    將冰箱內的玻璃杯取出,杯口轉至180°方向與鮮奶層平行,相同方式斜放固定,倒入巧克力布丁液,放入冰箱冷藏至完全凝固。

小撇步

吉利丁片需用冰水或冷水浸泡,切勿使用溫熱水,泡軟後盡快取出,且一定要擰乾水分。

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Wen 2 食譜 7 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 蕭惠心
    蕭惠心

    請問巧克力醬是塗吐司等醬嗎?

  • 蕭惠心
    蕭惠心

    請問有影片可以看嗎?因為我想看怎麼做

  • 蕭惠心
    蕭惠心

    你好👋請問鮮奶酪要放至幾個小時

    5-8小時以上喔 建議可以冷藏過夜

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