防疫耍廢最適合之鮮嫩多汁的炸雞來了

法國太太愛爾莎Elsa
43 食譜 486 粉絲

描述

在加拿大因為地廣人稀(不是住在市中心)
Uber eat好像沒那麼方便
之前住洛杉磯的時候
很愛外送叫Popeyes 的炸雞吃
加拿大沒有Popeyes
美國加拿大的麥當勞也沒賣炸雞
加國朋友說這裡肯德基極難吃
(美國肯德基我吃一口就放棄了🤮
所以我相信)
反正整天都在家裡
想吃耍廢垃圾餐那就自己來試試看吧!
雞皮超級酥脆 雞肉鮮嫩多汁
都吃完兩三天了好想再吃一次😋

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

5支
1.5杯
3個
1茶匙
1湯匙
2湯匙
2茶匙
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 雞腿洗淨後用廚房紙巾擦乾,切塊,
這樣的一隻我把它切成兩塊
一塊棒棒腿 另一塊就是大腿塊

    雞腿洗淨後用廚房紙巾擦乾,切塊, 這樣的一隻我把它切成兩塊 一塊棒棒腿 另一塊就是大腿塊

  • 把所有的調料粉連同麵粉都混在一起 
另外把雞蛋白放入單獨的盤子裡

    把所有的調料粉連同麵粉都混在一起 另外把雞蛋白放入單獨的盤子裡

  • 雞塊先沾滿蛋白液後 再裹滿調味粉後
放進冰箱冷藏至少3小時讓雞肉入味

雞肉裹粉冷藏過後會有點反潮
可以在炸之前,再裹一次粉
沒有也沒關係

    雞塊先沾滿蛋白液後 再裹滿調味粉後 放進冰箱冷藏至少3小時讓雞肉入味 雞肉裹粉冷藏過後會有點反潮 可以在炸之前,再裹一次粉 沒有也沒關係

  • 熱油鍋 油一定要夠熱
像這樣雞腿下去有冒泡就可以開始炸了
火不要開太大 大概中火就可以了
雞肉一次不要放太多 要讓鍋裡稍微有些空間
我的鍋比較小 一次放3塊 每次炸15分鐘
我是把全部雞肉都炸15-18分鐘後拿出來
再第二次約炸2-3分鐘確保每一塊上桌都是熱的

    熱油鍋 油一定要夠熱 像這樣雞腿下去有冒泡就可以開始炸了 火不要開太大 大概中火就可以了 雞肉一次不要放太多 要讓鍋裡稍微有些空間 我的鍋比較小 一次放3塊 每次炸15分鐘 我是把全部雞肉都炸15-18分鐘後拿出來 再第二次約炸2-3分鐘確保每一塊上桌都是熱的

  • 金黃酥脆的炸雞就出爐囉
吃起來外酥內嫩又超級多汁
香料味也超級夠味的
上面那塊皮就是金華啊😋😋😋

既然都開炸了 當然要順便炸些薯條來配啦🍟

    金黃酥脆的炸雞就出爐囉 吃起來外酥內嫩又超級多汁 香料味也超級夠味的 上面那塊皮就是金華啊😋😋😋 既然都開炸了 當然要順便炸些薯條來配啦🍟

小撇步

如果喜歡味道重一點的人可以醃久一點
有些人會在生雞肉上戳洞比較好入味
喜歡吃辣我覺得醃的時候也可以加些辣油喔

4,410 瀏覽
分享至:
avatar
法國太太愛爾莎Elsa 43 食譜 486 粉絲

Instagram: https://instagram.com/eating_with_elsa 法國太太目前旅居魁北克 因肺炎疫情無法出門所以找事做 我不是專業廚師 只是喜歡在廚房搞東搞西 累積些不專業經驗 把自己做的料理分享給大家 有不合適的做菜方式也歡迎糾正我喔 YouTube: 法國太太愛爾莎

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

娃娃菜 家常菜 芥菜 磅蛋糕 綠花椰菜 螃蟹 南瓜饅頭 羊肉爐 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 電鍋 紅蘿蔔 泡菜煎餅 雞胸肉 包子 吐司 鮮奶油 雞蛋豆腐 四季豆 起司鍋 蛋糕 高麗菜 白菜 螞蟻上樹 餅乾 回鍋肉 豬肝湯 薑母鴨 鱸魚湯 萬聖節餅乾 松阪豬 地瓜球 麻婆豆腐 三杯杏鮑菇 白蘿蔔 雞湯 藥燉排骨 三杯雞 苦瓜排骨湯 生菜沙拉 麻油 吻仔魚 巫婆手指餅乾 臭臭鍋 氣炸鍋 麵疙撘 早餐 芋頭