免揉九層塔起士麵包

Grace  Wang
7 食譜 87 粉絲

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 找個乾淨容器把麵粉、水、鹽、酵母、核桃及洗淨擦乾的九層塔放入並攪拌至無粉狀

  • 放在室溫發酵二小時後冰入冰箱,大約冰18個小時

  • 取出後拿個鏟子從旁由下往上攪動,大約5丶6次,慢慢整成一個圓型,因為麵團含水量高所以進烤箱烤的容器不要太大,鋪上烤紙並灑上一些高粉,放入烤箱最後發酵20-30分鐘

  • 發酵完取出麵團,將烤箱上下預熱200度,可以在麵團上篩上均勻高粉再放上一些起士絲再放入烤箱烤35分鐘

  • 在最後十分鍾看一下顏色,如果不夠可再加個20度把表面烤上色,然後簡單的免揉歐包就香噴噴的出爐囉!外脆內軟又鹹香好吃喔!

    在最後十分鍾看一下顏色,如果不夠可再加個20度把表面烤上色,然後簡單的免揉歐包就香噴噴的出爐囉!外脆內軟又鹹香好吃喔!

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