蕃茄羅勒麵包

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淡淡的純粹香味,接近最原始的麵包香

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蕃茄汁酵母
新鮮蕃茄汁 100g
高筋麵粉 9g
速發酵母 1g
麵糰
高筋麵粉 300g
蕃茄汁酵母 1份
蕃茄汁 100g
60g
5g
速發酵母 2g
羅勒香料 數量
  • 11.將玻璃瓶洗淨消毒 2.將新鮮蕃茄打成汁 3.加入高筋麵粉,速發酵母 4.混和上述材料裝入玻璃瓶,室溫發酵3天(放一天就會有濃濃發酵酒味)
  • 21.將麵糰材料和蕃茄汁揉勻
  • 31.蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。 2.整形完成發酵60分鐘約兩倍大。 3.記得預熱烤箱唷!
  • 4烤箱溫度:210°C/200°C 時 間:40-45分
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小撇步

裡面可以包入乳酪或核桃,會有不同的口感唷!

2017/03/15 發表 900 瀏覽

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1份的番茄汁酵母份量是多少?

10 months ago