印度風味麵包布丁（綠荳蔻、開心果）
描述
🇮🇳超簡單異國風甜點🇮🇳
綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)是印度奶茶裡常見的香料之一，味道就像肉桂、肉豆蔻(Nutmeg)、薑與丁香的綜合體，其特殊的辛香味和咬到時宛如跳跳糖爆開的驚奇感，讓樸實的家常麵包布丁多添了一股耐人尋味的異國風味👳✨
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料如圖，烤箱請先預熱180度（我都抓20分鐘）。 因為我只剩厚片吐司就加減用，你也可以用薄的2片來做。
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這就是「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」。
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先用菜刀把皮拍開。
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裡面的樣子，這個籽超香👃
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取裡面的籽稍微磨一下。
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將綠荳蔻的籽、皮和牛奶一同加熱，稍微溫熱就好不要讓它大滾。
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放入糖攪拌至溶化。
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取出綠荳蔻的皮（咬不爛要取出），放涼備用。 （至於籽，因為它味道比較濃冽，要不要取出看個人，都可以）
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等牛奶冷卻的時候把吐司切成適當大小，放入烤盅。
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等牛奶冷卻到不燙手的溫度，倒入蛋裡。 （千萬不要牛奶剛煮好就倒進去，會變蛋花喔）
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像這樣攪拌均勻。
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淋在麵包上，稍微讓它浸個5~10分鐘。
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用預熱到180度的烤箱烤15~20分鐘。
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出爐後淋上蜂蜜、撒上開心果碎，點綴一下即可。
小撇步
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