印度風味麵包布丁(綠荳蔻、開心果)

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描述

🇮🇳超簡單異國風甜點🇮🇳
綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)是印度奶茶裡常見的香料之一,味道就像肉桂、肉豆蔻(Nutmeg)、薑與丁香的綜合體,其特殊的辛香味和咬到時宛如跳跳糖爆開的驚奇感,讓樸實的家常麵包布丁多添了一股耐人尋味的異國風味👳✨
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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
100ml
1.5小匙
5粒
8顆
適量

步驟

  • 材料如圖,烤箱請先預熱180度(我都抓20分鐘)。
因為我只剩厚片吐司就加減用,你也可以用薄的2片來做。

    材料如圖,烤箱請先預熱180度(我都抓20分鐘)。 因為我只剩厚片吐司就加減用,你也可以用薄的2片來做。

  • 這就是「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」。

    這就是「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」。

  • 先用菜刀把皮拍開。

    先用菜刀把皮拍開。

  • 裡面的樣子,這個籽超香👃

    裡面的樣子,這個籽超香👃

  • 取裡面的籽稍微磨一下。

    取裡面的籽稍微磨一下。

  • 將綠荳蔻的籽、皮和牛奶一同加熱,稍微溫熱就好不要讓它大滾。

    將綠荳蔻的籽、皮和牛奶一同加熱,稍微溫熱就好不要讓它大滾。

  • 放入糖攪拌至溶化。

    放入糖攪拌至溶化。

  • 取出綠荳蔻的皮(咬不爛要取出),放涼備用。
(至於籽,因為它味道比較濃冽,要不要取出看個人,都可以)

    取出綠荳蔻的皮(咬不爛要取出),放涼備用。 (至於籽,因為它味道比較濃冽,要不要取出看個人,都可以)

  • 等牛奶冷卻的時候把吐司切成適當大小,放入烤盅。

    等牛奶冷卻的時候把吐司切成適當大小,放入烤盅。

  • 等牛奶冷卻到不燙手的溫度,倒入蛋裡。
(千萬不要牛奶剛煮好就倒進去,會變蛋花喔)

    等牛奶冷卻到不燙手的溫度,倒入蛋裡。 (千萬不要牛奶剛煮好就倒進去,會變蛋花喔)

  • 像這樣攪拌均勻。

    像這樣攪拌均勻。

  • 淋在麵包上,稍微讓它浸個5~10分鐘。

    淋在麵包上,稍微讓它浸個5~10分鐘。

  • 用預熱到180度的烤箱烤15~20分鐘。

    用預熱到180度的烤箱烤15~20分鐘。

  • 出爐後淋上蜂蜜、撒上開心果碎,點綴一下即可。

    出爐後淋上蜂蜜、撒上開心果碎,點綴一下即可。

小撇步

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