低醣健身料理-雞胸肉捲蔬菜


限12字

煎雞胸肉吃膩了,突然想到來試試看包蔬菜,但其實有點小失敗,跟大家分享做這道料理時要特別注意的地方,還有讓雞胸肉變嫩的技巧~~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
半付
1/3根
1/3根
少許
少許
少許
  • |備料|
1. 把小黃瓜、紅蘿蔔切成條狀
(可先燙過,加快等下煎的速度)
2. 雞胸肉切成薄片,再切成條狀
(這裏要切的越薄越好,待會才會比較好包,不然會很容易散開!圖片中有些我都切的太厚了TAT請以比圖片中的薄為目標)

    |備料| 1. 把小黃瓜、紅蘿蔔切成條狀 (可先燙過,加快等下煎的速度) 2. 雞胸肉切成薄片,再切成條狀 (這裏要切的越薄越好,待會才會比較好包,不然會很容易散開!圖片中有些我都切的太厚了TAT請以比圖片中的薄為目標)

  • 在雞胸肉上抹鹽醃一下,此舉除了可以讓它有味道,也可以讓它煎起來比較嫩喔!(醃5-10分鐘即可)

    在雞胸肉上抹鹽醃一下,此舉除了可以讓它有味道,也可以讓它煎起來比較嫩喔!(醃5-10分鐘即可)

  • 依照雞胸肉的大小包入適量的小黃瓜和紅蘿蔔(可讓頭尾露出,顏色比較漂亮)

    依照雞胸肉的大小包入適量的小黃瓜和紅蘿蔔(可讓頭尾露出,顏色比較漂亮)

  • 捲起
[註]:圖片中間兩個的厚度是比較恰當的,最左兩塊明顯太厚(錯誤示範)

    捲起 [註]:圖片中間兩個的厚度是比較恰當的,最左兩塊明顯太厚(錯誤示範)

  • 將肉捲下鍋煎熟(油可以比圖片中的再少一點)

    將肉捲下鍋煎熟(油可以比圖片中的再少一點)

  • 蓋上鍋蓋煎比較容易熟,一面煎個3-4分鐘後開蓋,翻面再煎2-3分鐘即可。

    蓋上鍋蓋煎比較容易熟,一面煎個3-4分鐘後開蓋,翻面再煎2-3分鐘即可。

  • 因為肉切太厚很多個肉捲都散開了⋯大家要記得切薄一點!鹽醃法讓雞胸肉不乾柴,搭配小黃瓜更多汁~~

    因為肉切太厚很多個肉捲都散開了⋯大家要記得切薄一點!鹽醃法讓雞胸肉不乾柴,搭配小黃瓜更多汁~~

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Wonda’s|窮遊女子的灶咖

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