低醣健身料理-雞胸肉捲蔬菜
描述
煎雞胸肉吃膩了，突然想到來試試看包蔬菜，但其實有點小失敗，跟大家分享做這道料理時要特別注意的地方，還有讓雞胸肉變嫩的技巧～～
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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｜備料｜ 1. 把小黃瓜、紅蘿蔔切成條狀 （可先燙過，加快等下煎的速度） 2. 雞胸肉切成薄片，再切成條狀 （這裏要切的越薄越好，待會才會比較好包，不然會很容易散開！圖片中有些我都切的太厚了TAT請以比圖片中的薄為目標）
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在雞胸肉上抹鹽醃一下，此舉除了可以讓它有味道，也可以讓它煎起來比較嫩喔！（醃5-10分鐘即可）
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捲起 ［註］：圖片中間兩個的厚度是比較恰當的，最左兩塊明顯太厚（錯誤示範）
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將肉捲下鍋煎熟（油可以比圖片中的再少一點）
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蓋上鍋蓋煎比較容易熟，一面煎個3-4分鐘後開蓋，翻面再煎2-3分鐘即可。
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因為肉切太厚很多個肉捲都散開了⋯大家要記得切薄一點！鹽醃法讓雞胸肉不乾柴，搭配小黃瓜更多汁～～
