香料蕃茄燉牛肋

2012/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蕃茄酸酸甜甜配上牛肉特有的濃郁口味
真是無敵美味阿!
趁著洋蔥現在正便宜就豪邁的多加了一顆下去!
如果你也是喜愛有著酸甜滋味的湯品
那你更不能錯過他唷!

食材

牛肋條 三條
洋蔥 二顆
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1顆
牛蕃茄 3顆
適量
黑胡椒 適量
月桂葉 1片
蕃茄醬 3大匙
  • 1 先把所有的食材切成塊狀,洋蔥切成條狀
  • 2 牛肋條本身油脂較多,所以先下鍋用中火翻炒一下,表面微熟即可,就可放到旁邊準備的深鍋中讓他休息一下
  • 3 趁著鍋中都是牛油把洋蔥全放下去翻炒至變透明狀就可也放至深鍋內
  • 4 紅蘿蔔跟馬鈴薯不下鍋翻炒也可以,只是我順手下去炒一下
  • 5 接下來把牛蕃茄也加入深鍋內(因為有善心人士贊助我蕃茄罐頭跟清雞高湯,所以我這邊是放這二種食材一般只需要牛蕃茄跟一般高湯或自來水即可)
  • 6 把高湯(自來水也可)淹蓋過食材,再加上蕃茄醬
  • 7 最上面放上一片月桂葉然後先開大火煮滾轉文火 加蓋燉煮約一小時至一小時半,然後起鍋前加上適量鹽及黑胡椒調味即完成
贊助

小撇步

用文火燉煮1~2小時的牛助條超軟嫩

食用時如果上面灑上乾乳酪粉更讚如果可以佐上法國麵包

那更是人間美味啦!

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