日式味噌燉牛肋【萬用鍋版】
描述
日本食堂人氣菜式的「大根燉牛肉」，用萬用鍋來燉煮，不用顧火便能入味、軟而不爛，連蔬菜原來的形狀都能保持，在家裡便能輕鬆煮出職人風味！
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備食材及智慧萬用鍋HD2141(或HD2143/HD2195)。
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牛肋條切大塊。白蘿蔔與紅蘿蔔去皮切扇型塊。鮮香菇切塊。牛蒡削皮切斜段後泡水防褐化。將醬汁A及醬汁B分別拌勻，醬汁B的味噌要完全溶解於水中。
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選「烤雞」模式及「開始烹飪」，下牛肋條，倒水（份量外）蓋過牛肋，川燙5分鐘，取出，將牛肋表面雜質沖洗乾淨放涼。
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下牛肋條翻炒。
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下醬汁A翻炒均勻。合蓋，選「牛肉/羊肉」模式，壓力值降為40 KPA，按「中途加料」及「開始烹調」鍵。
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「中途加料」提示聲響起， 開蓋加入白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡及香菇，倒入醬汁B與食材拌均勻，將食材鋪平浸在湯汁下。合蓋上鎖，繼續烹飪 。
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烹調完成提示聲響起，開蓋，按「收汁入味」將湯汁收至喜歡的濃度，盛盤。
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灑上蔥花及七味粉便完成了。
小撇步
1. 如果覺得牛肋條過油，可以改用牛腱。
