素高麗菜飯

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以前跟表姊住一起,兩人常常喜歡到某家小吃店,點店內古早高麗菜飯,而且一碗只要25元,很便宜又營養。

食材

高麗菜 1/4顆
黑木耳 2-3片大小
紅蘿蔔 斟酌
乾香菇 3朵
2杯
蒜頭 1-2顆
1又3/4杯
  • 1 先把乾香菇洗乾淨泡水,再把黑木耳、紅蘿蔔切絲。高麗菜洗乾淨後撕成自己想要大小(但不要太大葉)。米洗乾淨瀝乾,備用。
  • 2 材料備好後,到麻油入鍋中,加蒜頭和香菇下去爆香
  • 3 然後依序加入黑木耳和紅蘿蔔下去拌炒後加入少許醬油,讓食材有點鹹度。
  • 4 再來加入高麗菜翻炒,然後加一匙鹽巴。
  • 5 最後倒入白米和水下去稍微翻炒一下
  • 6 ●然後把材料全部倒入電鍋中,外鍋約1杯水去炊煮。 ●炊煮完成後,不要馬上翻電鍋蓋,讓它在悶10分後,去翻攪食物讓食材分布均勻。再悶15分左右就可以上桌。
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小撇步

1.一開始爆香也可以把蒜頭換成薑片,冬天吃感覺很溫暖^-^
2.米跟水量杯是大同電鍋量杯大小。
3.因為高麗菜會出水,所以水的分量要比米少一些。

2012/12/02 發表 1.6 萬 瀏覽

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看起來不錯吃有時間會做看看.

2 年前