高麗菜飯【「味之素品牌」高鮮味精】

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高麗菜大出,說南部價格暴跌?但似乎只有盤商開心,市場和超市價格沒有特別反應~不過,跟前幾周稍稍便宜了5塊錢,試著回算回去,農民呢?照顧一棵高麗菜從菜苗到收成至少要60天,一株菜苗少說要3塊錢,還有肥料、農藥…
高麗菜飯是古早味,也找不到任何一塊肉,加上手上沒高湯,就用「味之素品牌」高鮮味精來提味,加上高麗菜的清甜,頓時效果加倍~

食材 (2 人份 45 分鐘

白米 1杯
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 1/4根
1支
乾香菇 3朵
蝦米 1小匙
1大匙
3/4杯
調味料
「味之素品牌」高鮮味精 3小匙
白胡椒 1小匙
  • 1 乾香菇泡軟切絲,香菇水留著。蝦米泡軟切碎。紅蘿蔔削皮刨絲。蔥切末,蔥白、蔥綠分開。白米洗淨、瀝乾。
  • 2 高麗菜洗淨切小塊。
  • 3 熱油鍋,下蝦米炒香。
  • 4 再放入香菇絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥白,拌炒一下。
  • 5 加入白米炒一下,一定要讓白米都裹到熱油。
  • 6調味料 中的味之素高鮮味精、白胡椒拌炒。嚐一下味道,調味料可以下多一點,等等還要加水,會稀釋。
  • 7 再倒入水、香菇水,拌勻後,蓋上蓋子以小火慢慢燉煮至熟,或者倒進電鍋內鍋中以外鍋加半杯水,蒸煮至熟。
  • 8 上桌前,再撒上蔥綠即可。
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小撇步

「味之素品牌」高鮮味精
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2015/12/26 發表 1,062 瀏覽

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