高麗菜飯【「味之素品牌」高鮮味精】

patty
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描述

高麗菜大出,說南部價格暴跌?但似乎只有盤商開心,市場和超市價格沒有特別反應~不過,跟前幾周稍稍便宜了5塊錢,試著回算回去,農民呢?照顧一棵高麗菜從菜苗到收成至少要60天,一株菜苗少說要3塊錢,還有肥料、農藥…
高麗菜飯是古早味,也找不到任何一塊肉,加上手上沒高湯,就用「味之素品牌」高鮮味精來提味,加上高麗菜的清甜,頓時效果加倍~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1杯
1/4顆
1/4根
1支
3朵
1小匙
1大匙
3/4杯
調味料

步驟

  • 乾香菇泡軟切絲,香菇水留著。蝦米泡軟切碎。紅蘿蔔削皮刨絲。蔥切末,蔥白、蔥綠分開。白米洗淨、瀝乾。

    乾香菇泡軟切絲,香菇水留著。蝦米泡軟切碎。紅蘿蔔削皮刨絲。蔥切末,蔥白、蔥綠分開。白米洗淨、瀝乾。

  • 高麗菜洗淨切小塊。

    高麗菜洗淨切小塊。

  • 熱油鍋,下蝦米炒香。

    熱油鍋,下蝦米炒香。

  • 再放入香菇絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥白,拌炒一下。

    再放入香菇絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥白,拌炒一下。

  • 加入白米炒一下,一定要讓白米都裹到熱油。

    加入白米炒一下,一定要讓白米都裹到熱油。

  • 加[調味料] 中的味之素高鮮味精、白胡椒拌炒。嚐一下味道,調味料可以下多一點,等等還要加水,會稀釋。

    調味料 中的味之素高鮮味精、白胡椒拌炒。嚐一下味道,調味料可以下多一點,等等還要加水,會稀釋。

  • 再倒入水、香菇水,拌勻後,蓋上蓋子以小火慢慢燉煮至熟,或者倒進電鍋內鍋中以外鍋加半杯水,蒸煮至熟。

    再倒入水、香菇水,拌勻後,蓋上蓋子以小火慢慢燉煮至熟,或者倒進電鍋內鍋中以外鍋加半杯水,蒸煮至熟。

  • 上桌前,再撒上蔥綠即可。

    上桌前,再撒上蔥綠即可。

小撇步

「味之素品牌」高鮮味精
味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu

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