🌸第一次就上手瓜仔肉🌸
描述
每次去自助餐都會看到這道菜，每次都會入我的便當盒裡～這次就來動手做做看！
真的第一次做噢！邊做邊拍照📷
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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主角之一醬瓜切碎備用 （非置入，只是剛好家裡有全新瓜仔肉罐頭）
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市售絞肉。（瘦肉或肥肉個人喜好購買） 我自己覺得不踩雷的比例就是醬瓜：絞肉是1:4 也就是，絞肉需是醬瓜的四倍。 如果你喜歡口感有層次那可以1:3
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爆到起蒜香後下醬瓜末拌炒 炒至起煙有醬瓜香
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翻炒不必手軟
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下絞肉翻炒
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翻炒至絞肉微微變色後就可以開始調味囉
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調味神奇香菇素蠔油！ 小提醒：不必一次下太多，後面不夠鹹在加即可。 此調味為上色為主。
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購入於：Costco的鰹魚薄醬油（非置入） 只是單純喜歡他的鰹魚香味，因此也加入他調味。 一樣下手不必重，後續調整即可 如沒有此醬油可加入一般醬油（但要加水稀釋，醬油比水為1:0.5）
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一樣非置入，白糖都可！要帶點甜味兒跟稠稠 （量視絞肉量做微調，通常一般全聯一盒絞肉約1小匙白糖）
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瓜仔肉調味神器！ 沒錯～～就是他的醬汁 一樣適量，若不夠鹹在加他就對了！
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開始拌炒至冒煙
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加入白胡椒粉提味
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翻炒至上色～～全熟～～ 因為我個人喜歡吃乾一點的瓜仔肉 所以我收汁會收多點
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美美的起鍋！
小撇步
瓜仔跟絞肉的比例可以做調整，但不建議1:1
會容易過鹹
還有！所有調味切記不要一開始下太多
這道料理是可以邊做邊調整鹹度的！
