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喵媽餐桌
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涼拌豆乾絲

涼拌豆乾絲

描述

常見的小菜料理，做法簡單，食材便宜，味道還能隨喜愛調整。跟水餃、麵條、湯品都很速配。

91 說讚 1 一起做

食材

調味
高湯

步驟

  • 備料。 乾絲用水多洗幾次，洗淨後備用。

    備料。 乾絲用水多洗幾次，洗淨後備用。

  • 芹菜洗好、剝掉葉片，把梗用刀背壓一壓，讓芹菜味道更香。 芹菜、紅蘿蔔、辣椒切絲，蒜頭切末備用。

    芹菜洗好、剝掉葉片，把梗用刀背壓一壓，讓芹菜味道更香。 芹菜、紅蘿蔔、辣椒切絲，蒜頭切末備用。

  • 燒一鍋水，把鰎魚包放入（用其他高湯代替也可），先川燙芹菜、紅蘿蔔，約一分鐘內，取出備用。

    燒一鍋水，把鰎魚包放入（用其他高湯代替也可），先川燙芹菜、紅蘿蔔，約一分鐘內，取出備用。

  • 放入乾絲，轉大火約三分。撈起後，跟芹菜等放一起。

    放入乾絲，轉大火約三分。撈起後，跟芹菜等放一起。

  • 趁熱加入調味！拌勻，試吃看看鹹淡，不足可以再放鹽或醬油或醬油膏。 這次調味我是放醬油膏(偏甜)，有人會用醬油(偏鹹)，若要一半醬油膏一半醬油也可以。最重要是香油～一定要防足！

    趁熱加入調味！拌勻，試吃看看鹹淡，不足可以再放鹽或醬油或醬油膏。 這次調味我是放醬油膏(偏甜)，有人會用醬油(偏鹹)，若要一半醬油膏一半醬油也可以。最重要是香油～一定要防足！

  • 完成！吃不完可以放冰箱～

    完成！吃不完可以放冰箱～

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喵媽餐桌 115 食譜 848 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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涼拌豆乾絲：Zoey 一起做
Zoey

好吃～😋😋

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