喵媽餐桌 115 食譜 845 粉絲 追蹤 涼拌豆乾絲 描述 常見的小菜料理,做法簡單,食材便宜,味道還能隨喜愛調整。跟水餃、麵條、湯品都很速配。 91 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆乾絲 一包 芹菜 一把 紅蘿蔔 適量 蒜頭 2-3瓣 調味 醬油膏 2匙 香油 4匙 白胡椒粉 適量 鹽 一小匙 高湯 鰎魚包(好市多) 一包 步驟 備料。 乾絲用水多洗幾次,洗淨後備用。 芹菜洗好、剝掉葉片,把梗用刀背壓一壓,讓芹菜味道更香。 芹菜、紅蘿蔔、辣椒切絲,蒜頭切末備用。 燒一鍋水,把鰎魚包放入(用其他高湯代替也可),先川燙芹菜、紅蘿蔔,約一分鐘內,取出備用。 放入乾絲,轉大火約三分。撈起後,跟芹菜等放一起。 趁熱加入調味!拌勻,試吃看看鹹淡,不足可以再放鹽或醬油或醬油膏。 這次調味我是放醬油膏(偏甜),有人會用醬油(偏鹹),若要一半醬油膏一半醬油也可以。最重要是香油~一定要防足! 完成!吃不完可以放冰箱~ 1.7 萬 瀏覽 2020/04/09 發表