沙茶塔香茄 分享傳送傳送列印 戚小媽 176 食譜 237 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 不油膩，濃郁口味 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 蒜頭拍碎 適量 茄子對切，劃刀切段 一條 醬油膏沙茶醬 適量 辣椒九層塔 適量 水跟油 適量 1 蒜頭爆香熄火以後加入冷水讓鍋子冷卻， 放入醬油膏跟沙茶醬 2 放入茄子白色面向下紫色面向上， 水只要淹到茄子就好了千萬不要放一大碗公或放入一鍋水 3 蓋上鍋蓋鍋蓋旁邊如果有縫就用濕的廚房紙巾或者乾淨的濕抹布塞住 開火3分鐘 4 熄火以後放入辣椒跟九層塔 5 熄火以後把茄子拿出來茄子慢慢的就會白色的消失都會變成有醬油的顏色 6 香濃入味又不油膩3分鐘一定會熟~ 小撇步 白色部分要劃刀， 喜歡吃很辣的人辣椒可以跟蒜頭先爆香選擇辣一點的辣椒 2020/04/07 發表 405 瀏覽
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