焗烤起司花菜

醺夜煮廚
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描述

花菜淋上奶油白醬,撒上起司焗烤,濃郁的奶香,跟花菜很搭。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
2匙
1匙
3匙
0.5匙
奶油白醬

步驟

  • 備料:

花菜洗淨後切成小朵。

    備料: 花菜洗淨後切成小朵。

  • 奶油白醬1:

取一小鍋,加入無鹽奶油,用小火加熱融化。

做白醬的火力一定要小,炒麵粉時才不會燒焦。

    奶油白醬1: 取一小鍋,加入無鹽奶油,用小火加熱融化。 做白醬的火力一定要小,炒麵粉時才不會燒焦。

  • 奶油白醬2:

奶油融化一半時,加入中筋麵粉,拌炒均勻。

    奶油白醬2: 奶油融化一半時,加入中筋麵粉,拌炒均勻。

  • 奶油白醬3:

慢慢用湯匙畫圈拌炒,炒至麵粉和融化的奶油混合,再加入一匙海鹽,拌炒均勻。

    奶油白醬3: 慢慢用湯匙畫圈拌炒,炒至麵粉和融化的奶油混合,再加入一匙海鹽,拌炒均勻。

  • 奶油白醬4:

慢慢加入牛奶,一次先加150cc的量,一邊拌炒均勻。

拌勻後,再慢慢加入剩下的150cc,繼續攪拌至醬汁冒泡,變濃稠。

    奶油白醬4: 慢慢加入牛奶,一次先加150cc的量,一邊拌炒均勻。 拌勻後,再慢慢加入剩下的150cc,繼續攪拌至醬汁冒泡,變濃稠。

  • 奶油白醬5:

待醬汁變稠後,加入50g焗烤起司絲,攪拌至起司融化。

    奶油白醬5: 待醬汁變稠後,加入50g焗烤起司絲,攪拌至起司融化。

  • 奶油白醬6:

繼續加熱攪拌至白醬呈現非常濃稠狀,即可關火。

    奶油白醬6: 繼續加熱攪拌至白醬呈現非常濃稠狀,即可關火。

  • 準備一鍋水,大火煮開。

    準備一鍋水,大火煮開。

  • 水滾後,加入切成小朵的花菜,煮5分鐘。

    水滾後,加入切成小朵的花菜,煮5分鐘。

  • 煮好後,取出花菜,放涼。

將花菜稍微擺盤,讓花的部分超朝上。

    煮好後,取出花菜,放涼。 將花菜稍微擺盤,讓花的部分超朝上。

  • 均勻撒上黑胡椒粉、大蒜粉。

如果沒有大蒜粉,可以用4瓣大蒜切成蒜末替代。

    均勻撒上黑胡椒粉、大蒜粉。 如果沒有大蒜粉,可以用4瓣大蒜切成蒜末替代。

  • 均勻淋上煮好的奶油白醬。

    均勻淋上煮好的奶油白醬。

  • 稍微用湯匙抹平花菜上的奶油白醬。

    稍微用湯匙抹平花菜上的奶油白醬。

  • 均勻撒上剩餘的50g焗烤起司絲、麵包粉。

    均勻撒上剩餘的50g焗烤起司絲、麵包粉。

  • 烤箱轉上下火模式,預熱200°C。

再放入準備好的花菜,烤20分鐘,至起司融化、表面呈現微焦狀即可。

    烤箱轉上下火模式,預熱200°C。 再放入準備好的花菜,烤20分鐘,至起司融化、表面呈現微焦狀即可。

  • 烤好後取出,再灑上一些黑胡椒粉,即可食用。

    烤好後取出,再灑上一些黑胡椒粉,即可食用。

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一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

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留言

共 1 則
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  • 特里莎
    特里莎

    小朋友不愛花椰菜 加焗烤之後立馬愛上 謝謝分享

    謝謝你們喜歡哦!!!

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