咖哩飯
描述
今天晚餐實在沒想法，
走進全聯剛好看到咖哩季活動，
決定晚餐就是你了，咖哩飯~~
甘口口味的咖哩醬，配著白飯及喜愛的蔬菜，
總是能讓我多扒上幾口飯，
簡單又美味的料理，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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一、備料 備料組合(A) 1.先將牛無骨肩小排放置室溫約10分鐘。 2.利用餐巾紙按壓牛無骨肩小排的兩面，將表面水分去除。 3.於牛無骨肩小排的兩面均勻撒上黑胡椒及鹽，醃製10-15分鐘。 4.將牛無骨肩小排切小塊，備用。
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二、料理步驟 (一)咖哩醬部分 1.倒入橄欖油於鍋內，開中火，放入洋蔥絲，炒至半透明。 2.放入牛肉塊，炒至表皮有點金黃，再放入馬鈴薯塊稍微拌炒。 3.倒入1000ml的水，上蓋轉中小火，悶煮約20-30分。 4.悶煮期間，不定時撈除表面浮沫。 5.悶煮約20-30分後，熄火。
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6.倒入咖哩塊，攪拌至咖哩塊皆融化。 7.開中小火，煮約10-15分鐘，即可完成。
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(二)材料組合 1.備一鍋滾水，加入鹽及橄欖油，放入花椰菜，煮約3-5分鐘。 2.備好一碗白飯，淋上剛煮好的咖哩醬及放上花椰菜，咖哩飯就完成了。
小撇步
1.可視個人喜好調整水的分量、蔬菜種類及肉的部位。
2.加入咖哩塊後，需不斷攪拌，避免燒焦。
