Candy Hsu 55 食譜 182 粉絲 追蹤 白菜滷 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 白菜 一顆 香菇 適量 蝦米 適量 扁魚 適量 雞蛋 一顆 豬皮 適量 薑 少許 蒜 適量 油蔥酥 適量 調味料 鹽 適量 白胡椒 適量 香油 適量 黑醋 適量 米酒 少許 醬油 少許 步驟 香菇泡水瀝乾切絲 蝦米洗淨泡米酒瀝乾加入 扁魚先煸過撈起切碎入鍋炒出香氣 肉絲醃一醃下鍋 紅蘿蔔切絲、木耳切絲入鍋拌炒 加入油蔥酥拌炒 下白菜梗拌炒 白菜葉下鍋,下香菇水、泡蝦米酒水、少許水 下少許鹽、柴魚粉、白胡椒、少許醬油調味 先燙豬皮瀝乾備用 一顆蛋打成蛋花用漏勺下油鍋炸蛋酥撈起備用 加入白菜鍋 加入豬皮熬煮 起鍋前加入香油、少許鍋邊醋即可起鍋 7,747 瀏覽 2020/04/05 發表