紅燒蕃茄豬肉麵
誰說紅燒麵只有牛肉的權利? 不能吃牛肉的人也是能吃得到紅燒湯頭的麵
食材
青菜
適量
油
一大匙
麵（乾或濕/寬或細都可以）
視人數而定
魯肉湯
黑胡椒粒
一小匙
水
2000cc
蔥
一小把
去皮梅肉
一斤
洋蔥
半顆或一顆
魯包
一包
酒
適量
紅蘿蔔
半根
牛蕃茄
二顆
醬油
一大匙
糖
一大匙
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1 起熱油鍋後將洗好切塊的去皮五花豬肉下鍋，煎至微焦後取出，繼續油鍋再將黑胡椒粒爆香後取出，再將洋蔥切絲續炒至半透明後，加入剛才的肉及、黑胡椒粒，然後加酒炒香後，依序加入醬油、糖，然後水、切塊的紅蘿蔔、牛蕃茄、蔥、魯包，滾後轉小火上蓋繼續滾至肉軟爛。
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2 在滾的同時取另一鍋水準備下麵條及燙青菜，取一乾淨碗，煮好麵後將
小撇步
喜歡牛肉的人，也可以把豬肉改成牛肉
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