百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Philip Huang
3 食譜 15 粉絲

洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋

描述

一道簡易常見的家常菜,但要炒的洋蔥軟硬度適中且蛋又不會太老就是一門功夫了

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切半後,將它切成長條狀

    洋蔥切半後,將它切成長條狀

  • 三顆蛋打在一起攪拌均勻

  • 以中火將油鍋熱油後,倒入洋蔥 拌炒至9分熟後起鍋。所謂的9分熟就是自己愛吃的軟硬度再生一點點,因為待會會再跟蛋拌炒一會兒

  • 原鍋再加入油,加熱後倒入所以蛋液,開中大火,約30秒後將底部的蛋液翻起,上方的蛋液讓它往鍋子底部加熱。

  • 整體拌炒約3分鐘後加入洋蔥一同拌炒1分鐘,同時開始加鹽調味

    整體拌炒約3分鐘後加入洋蔥一同拌炒1分鐘,同時開始加鹽調味

小撇步

別將蛋煎太老才要翻鍋,半生熟的時候拌炒較容易保持軟嫩的口感。

將洋蔥跟蛋各自炒到9分完成度的時候再混合一起拌炒,各自的熟度跟軟硬度才會剛好

1.1 萬 瀏覽
avatar
Philip Huang 3 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 滷肉 粽子 地瓜 炒麵 四季豆 豆腐 糖醋排骨 糖葫蘆 炒飯 玉米濃湯 排骨 餅乾 麻婆豆腐 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 蒸蛋 家常菜 湯麵 番茄 瓜仔肉 菠菜 娃娃菜 三杯雞 雞胸肉 香菇雞湯 早餐 台式泡菜 高麗菜 白菜滷 高麗菜飯 茄子 杏鮑菇 鮭魚 雞肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 雞湯 義大利麵 竹筍 花椰菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 馬鈴薯 酸辣湯 金針菇 南瓜