濃厚日式焦糖雞蛋布丁(氣炸鍋可)
步驟
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雞蛋,糖 人手攪拌均勻
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牛奶加熱至溫便可,溫牛奶分次倒入已攪拌好的蛋黃 再倒入適量香草精攪拌均勻
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攪拌好的蛋液過篩備用
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現在就來煮焦糖醬~ 糖+適量水 小火煮熱至變色
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變色後關火加2湯匙熱水(要小心 會噴), 然後焦糖倒入布丁模
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再把蛋液過篩倒入已加進焦糖的布丁模
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包上鍚紙氣炸100C 40分鐘便可 或 蒸小火15分鐘
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成型後再冷藏2小時便可享用～
小撇步
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