焦糖雞蛋布丁（布蕾）氣炸版、烤箱版2通
描述
一種成就感....
#焦糖雞蛋布丁（布蕾）🍮
#適用氣炸版
#適用烤箱版
職業婦女只要找到簡單省時省力的煮飯、做點心的方法，真的會開心想做菜...，只要趁吃飯的時間，就可氣炸「焦糖雞蛋布丁」 來當飯後甜點，只要是自己手作的點心，不管別人覺得好不好吃，放感情在過程裡，我覺得就是好食、很有成就感！
拔拔、麻麻都可以是料理科學家、實驗家，不要怕實驗失敗，做不好，再試一下、再試一下、再試一下。
步驟
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✔️我用樂扣玻璃盒烤焦糖布丁 蜂蜜、肉桂粉、三溫糖，也或可換成您喜歡的好糖或荳蔻粉（我也常用荳蔻粉） ✔️食材可減半做少少的 作法：1:2 雞蛋4顆/約220cc 牛奶就用440cc(含蜂蜜） 蜂蜜（或楓糖，加入適合自己的甜度） 肉桂粉少許（可省略） 鹽/一咪咪 以上喇喇A 🔽
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蛋奶液需過篩1-2次 🔽 倒入耐烤的玻璃盒 🔽 送進氣炸或烤箱 🔽
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需蓋上烘焙紙或鐵蓋或鋁箔紙180度/約20mins呈現9分熟，需用蒸架壓在紙上，避免氣炸旋風讓紙飛起來
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此時是烤9分熟（不想烤焦糖者也可在這個階段烤至完全熟成 🔽
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喜歡焦糖像布蕾的香氣者 🔽 表層灑些好糖（多寡隨喜喔） 🔽 不加蓋再繼續以200度/3-5mins烤出焦糖色 （自行拿捏焦糖色） 🔽 成品出爐
小撇步
氣炸版需覆蓋一層烘焙紙或錫箔紙或鐵蓋，可預防布丁內部產生氣室不綿密，壓上蒸架是為防止紙張飛起來。
若採用烤箱版，覆蓋烘焙紙不用壓蒸架，烤焙時間180度/約25mins（請再自行觀察熟成程度）。
