素千張餛飩

Coca
1 食譜 5 粉絲

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

75g
20g
少許
5張
調味
5ml
少許
適量

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟去皮備用

  • 圓通卷退冰放大碗內壓成泥備用。

  • 洋蔥切成細末備用。

  • 將圓通捲泥加入蒸熟馬鈴薯壓成泥後加入洋蔥末、些許蛋白後調味:米酒、胡椒、香油再攪拌均勻,餡料即完成。

  • 千張皮 剪成正方形。 再將正方形 千張皮 對折 剪開 再對折1次 然後剪開(1開4)備用。

  • 將餡料約分20份,取其一份平鋪於剪開後的千張皮,底下留約一指幅,上方三指腹幅,左右各一指幅

    將餡料約分20份,取其一份平鋪於剪開後的千張皮,底下留約一指幅,上方三指腹幅,左右各一指幅

  • 摺疊依序如圖

    摺疊依序如圖

  • 摺疊依序如圖

    摺疊依序如圖

  • 摺疊依序如圖

    摺疊依序如圖

  • 摺疊依序如圖

    摺疊依序如圖

  • 摺疊依序如圖

    摺疊依序如圖

  • 摺疊依序如圖

    摺疊依序如圖

  • 摺疊後成品

    摺疊後成品

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Coca
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  • Kai  Qing
    Kai Qing

    圓通捲是什麼

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