素千張餛飩


Coca
1 食譜 4 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
75g
20g
少許
5張
調味
5ml
少許
適量
  • 1
    馬鈴薯蒸熟去皮備用
  • 2
    圓通卷退冰放大碗內壓成泥備用。
  • 3
    洋蔥切成細末備用。
  • 4
    將圓通捲泥加入蒸熟馬鈴薯壓成泥後加入洋蔥末、些許蛋白後調味:米酒、胡椒、香油再攪拌均勻,餡料即完成。
  • 5
    千張皮 剪成正方形。 再將正方形 千張皮 對折 剪開 再對折1次 然後剪開(1開4)備用。
  • 6
    將餡料約分20份,取其一份平鋪於剪開後的千張皮,底下留約一指幅,上方三指腹幅,左右各一指幅
  • 7
    摺疊依序如圖
  • 8
    摺疊依序如圖
  • 9
    摺疊依序如圖
  • 10
    摺疊依序如圖
  • 11
    摺疊依序如圖
  • 12
    摺疊依序如圖
  • 13
    摺疊後成品
  • 14
2020/03/29 發表 1,917 瀏覽
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