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增強免疫力!胡椒豬肚雞湯

增強免疫力!胡椒豬肚雞湯

描述

冷冷的天來上一碗胡椒豬肚雞, 讓自己流汗, 順便增強免疫力。第一次喝到這道湯品,是當年在廣東求學時,在餐館裡喝到的。之後去內地遊玩時, 我還是會嘴饞, 央求家人陪我一起去吃, 因為餐廳裡的份量都好大份, 我一個人吃不完啊(笑)現在可以自己在家煮, 完全就能控制份量。 只是我沒有把雞包在豬肚裡煮, 要是這樣煮,大概能夠更入味。中藥味不會太重, 而且喝胡椒湯讓人通體舒暢啊。

77 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿先汆燙過, 再用冷水洗淨所有的雜質。

    雞腿先汆燙過, 再用冷水洗淨所有的雜質。

  • 先把豬肚裡的豬油剪乾淨, 用白醋洗淨後放到電鍋裡煮, 用適量的薑片和蔥段還有少許米酒一起煮, 外鍋放兩杯水即可。

    先把豬肚裡的豬油剪乾淨, 用白醋洗淨後放到電鍋裡煮, 用適量的片和段還有少許米酒一起煮, 外鍋放兩杯水即可。

  • 把豬肚跟雞腿放到內鍋裡, 水一定要蓋過食材。

    把豬肚跟雞腿放到內鍋裡, 水一定要蓋過食材。

  • 外鍋放4杯水。

    外鍋放4杯水。

  • 把紅棗,枸杞,黃耆等放到米酒裡浸泡, 白胡椒粒稍微搗碎後放到藥袋裡。等到電鍋跳起來後,把藥材放到湯裡, 外鍋再放兩杯水。

    把紅棗,枸杞,黃耆等放到米酒裡浸泡, 白胡椒粒稍微搗碎後放到藥袋裡。等到電鍋跳起來後,把藥材放到湯裡, 外鍋再放兩杯水。

  • 煮好的豬肚拿出切成條狀

    煮好的豬肚拿出切成條狀

  • 再放入湯裡一起煮滾後就可以上桌了。

    再放入湯裡一起煮滾後就可以上桌了。

  • 煮好的湯品, 可加入適當的鹽作調味。

    煮好的湯品, 可加入適當的鹽作調味。

小撇步

*把中藥材洗淨後放入米酒裡先浸泡一下(約莫10分鐘)

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,073 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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