甜辣醬燴豆腐

Name: 甜辣醬燴豆腐 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 板豆腐 1塊; 蒜頭 2瓣; [調味料] 甜辣醬 2湯匙; 辣椒 1/2根; [調味料] 糖 1茶匙; 蔥 1條; [調味料] 鹽 1/2茶匙; [調味料] 水 80cc

描述

利用甜辣醬的酸甜微辣感，搭配其他醬汁做調配，為板豆腐添加不少風味，不僅開胃，又能解膩。

11 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

板豆腐

1塊
蒜頭

2瓣
辣椒

1/2根
蔥

1條

調味料

甜辣醬

2湯匙
糖

1茶匙
鹽

1/2茶匙
水

80cc

步驟

板豆腐略沖水瀝乾後，切成1公分厚厚片；蒜頭和辣椒切成末；蔥切細粒。
鍋中下2湯匙油，油熱將豆腐放入兩面煎成略金黃色，取出備用。
用鍋中的餘油爆香蒜末及辣椒末後，倒入所有調味料煮溶拌勻。
將豆腐輕放入鍋內，讓醬汁覆蓋每塊豆腐煮至略收汁。
最後灑上蔥花，即可起鍋。

小撇步

每種品牌酸甜辣度各有不同，要試味後在調整。

5,041 瀏覽

2020/05/15 發表

姥姥廚房 225 食譜 794 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

繼續閱讀