甜辣醬燴豆腐


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利用甜辣醬的酸甜微辣感,搭配其他醬汁做調配,為板豆腐添加不少風味,不僅開胃,又能解膩。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1塊
2瓣
1/2根
1條
調味料
2湯匙
1茶匙
1/2茶匙
80cc
  • 1
    板豆腐略沖水瀝乾後,切成1公分厚厚片;蒜頭和辣椒切成末;蔥切細粒。
  • 2
    鍋中下2湯匙油,油熱將豆腐放入兩面煎成略金黃色,取出備用。
  • 3
    用鍋中的餘油爆香蒜末及辣椒末後,倒入所有調味料煮溶拌勻。
  • 4
    將豆腐輕放入鍋內,讓醬汁覆蓋每塊豆腐煮至略收汁。
  • 5
    最後灑上蔥花,即可起鍋。
小撇步

每種品牌酸甜辣度各有不同,要試味後在調整。

2020/05/15 發表 241 瀏覽
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