鹹蛋苦瓜


高高小廚房
34 食譜 121 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

苦瓜好處多多,偏偏味苦,讓許多人不喜歡,料理前多一個工序,可以降底苦味,也能縮短料理的時間,動手做看看吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
2顆
1支
1支
1/2小匙
1大匙
3-4瓣
  • 1
    1.苦瓜洗淨去籽切約0.5公分薄片,青蔥切蔥花,蒜頭切末,紅辣椒切末備用。 2.鹹蛋去殼,將蛋白蛋黃分開,鹹蛋白切碎,鹹蛋黃壓成泥狀備用。 3.取鍋加入清水煮沸,苦瓜過水汆燙約八分熟,撈起瀝乾備用。
  • 2
    4.起油鍋,加入鹹蛋黃翻炒至出現泡沫狀,再加入鹹蛋白拌炒均勻。 5.加入苦瓜片、蒜末、紅辣椒末翻炒均勻,糖、米酒悶煮一下,完成起鍋。
小撇步

1.鹹蛋黃炒散後會提升香氣。
2.料理前先將苦瓜汆燙,可降低苦味。

2020/05/14 發表 1,469 瀏覽
看更多鹹蛋苦瓜的相關食譜

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
高高小廚房
34 食譜 121 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

    鹹蛋苦瓜 苦瓜好處多多,偏偏味苦,讓許多人不喜歡,料理前多一個工序,可以降底苦味,也能縮短料理的時間,動手做看看吧!