古早味炸排骨飯!新手也能駕馭

雨果鳥窩廚房
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描述

在台灣,最愛的便當就是排骨便當了!

為了找回記憶中那個好吃的味道,醃料配方試了無數次,終於讓我試出完美比例!

在國外的我,因為自我居家隔離期間沒地方趴趴走,閒來無事就來做做記憶中的排骨飯吧!

兒子吃了直說好吃,吃了2塊排骨噢

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

400G
4大匙
排骨醃料
20cc
30cc
3瓣
1枝
半小匙
1大匙
半小匙

步驟

  • 1.排骨洗淨後,使用廚房紙巾洗乾,拍薄。

2.調好醃料醬汁,跟排骨一起醃4小時。

    1.排骨洗淨後,使用廚房紙巾洗乾,拍薄。 2.調好醃料醬汁,跟排骨一起醃4小時。

  • 準備一盤子裝地瓜粉。

排骨一個一個沾粉,兩面皆需均勻沾到!
多的粉拍掉,放著靜置5分鐘!

    準備一盤子裝地瓜粉。 排骨一個一個沾粉,兩面皆需均勻沾到! 多的粉拍掉,放著靜置5分鐘!

  • 油190度 熱了後,把排骨放下去炸!
兩面金黃就可準備起鍋了

    油190度 熱了後,把排骨放下去炸! 兩面金黃就可準備起鍋了

  • 炸好後 切片就可上桌啦

    炸好後 切片就可上桌啦

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留言

共 3 則
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  • ee6927
    ee6927

    請問五香粉半小匙是多少?謝謝

    大概1 2g吧

  • tingeh
    tingeh

    謝謝你的台式炸豬排食譜!超級無敵好吃的!是我覺得最棒的炸豬排食譜。

    謝謝妳的喜歡💕

  • 楊蕙萍
    楊蕙萍

    請問排骨的部位?買的時候要跟老闆說的部位?

    可以買豬里肌,帶骨或去骨都可以。 我照片上是帶骨的肉

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