古早味炸排骨飯!新手也能駕馭


雨果鳥窩廚房
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在台灣,最愛的便當就是排骨便當了!

為了找回記憶中那個好吃的味道,醃料配方試了無數次,終於讓我試出完美比例!

在國外的我,因為自我居家隔離期間沒地方趴趴走,閒來無事就來做做記憶中的排骨飯吧!

兒子吃了直說好吃,吃了2塊排骨噢

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
400G
4大匙
排骨醃料
20cc
30cc
3瓣
1枝
半小匙
1大匙
半小匙
  • 1
    1.排骨洗淨後,使用廚房紙巾洗乾,拍薄。 2.調好醃料醬汁,跟排骨一起醃4小時。
  • 2
    準備一盤子裝地瓜粉。 排骨一個一個沾粉,兩面皆需均勻沾到! 多的粉拍掉,放著靜置5分鐘!
  • 3
    油190度 熱了後,把排骨放下去炸! 兩面金黃就可準備起鍋了
  • 4
    炸好後 切片就可上桌啦
2020/03/23 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • tingeh
    tingeh

    謝謝你的台式炸豬排食譜!超級無敵好吃的!是我覺得最棒的炸豬排食譜。

    雨果鳥窩廚房
    作者雨果鳥窩廚房

    謝謝妳的喜歡💕

  • 楊蕙萍
    楊蕙萍

    請問排骨的部位?買的時候要跟老闆說的部位?

    雨果鳥窩廚房
    作者雨果鳥窩廚房

    可以買豬里肌,帶骨或去骨都可以。
    我照片上是帶骨的肉

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