【氣炸】日式焦糖布甸


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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
焦糖液
25克
12毫升
12毫升
布甸液
150毫升
20克
25毫升
1隻
1/2隻
  • 1
    準備焦糖液:先將砂糖及清水用慢火加熱至開始轉啡色,熄火加入熱水攪拌,倒入模具雪凍。
  • 2
    先將牛奶及砂糖以細火加熱至糖融,熄火備用。
  • 3
    於碗中把忌廉、雞蛋及雲呢拿香油攪拌,加入牛奶液攪勻。
  • 4
    將布甸液倒入已放焦糖液的模具中。
  • 5
    蓋上錫紙,放入氣炸鍋以100度焗40分鐘。待涼後放入雪櫃冷凍4小時。
  • 6
    沿模邊用刀界一圈,倒轉放上碟上脫模即成。
2020/04/13 發表 2,748 瀏覽
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