🌸春筍滷肉🌸
步驟
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將香菇、筍子跟五花肉，切成自己喜歡的大小。
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我使用的是略深的砂鍋，先將豬肉下鍋，煎出豬油。
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用煎出的豬油將蒜頭和香菇爆香。
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待豬油出的差不多，且蒜頭跟香菇都炒出香氣後加入筍子。
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將調味料依照個人口味加入。
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加入水直至淹沒食材。
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蓋上鍋蓋，以中小火燉煮約15分鐘，沸騰後調整鹹度，再繼續約燉煮1小時；因為沒有時間顧火，熄火後整鍋靜置約3小時，晚餐前再燉煮40分鐘。
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待食材都熟透即可盛盤囉！
小撇步
❣️不敢吃五花肉亦可用梅花肉替代。
❣️香菇跟梅子可依照個人喜好增添。
❣️燉煮時間視鍋具及食材大小而有所不同，喜歡豬肉口感爛一點的就要再燉久一些。
