🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 662 粉絲 追蹤 🌸春筍滷肉🌸 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 筍子 2-3枝 五花肉 一條 香菇 3朵 蒜頭 2瓣 調味料 八角 2-3個 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 醬油膏 適量 梅子跟梅汁 適量 水 適量 步驟 將香菇、筍子跟五花肉,切成自己喜歡的大小。 我使用的是略深的砂鍋,先將豬肉下鍋,煎出豬油。 用煎出的豬油將蒜頭和香菇爆香。 待豬油出的差不多,且蒜頭跟香菇都炒出香氣後加入筍子。 將調味料依照個人口味加入。 加入水直至淹沒食材。 蓋上鍋蓋,以中小火燉煮約15分鐘,沸騰後調整鹹度,再繼續約燉煮1小時;因為沒有時間顧火,熄火後整鍋靜置約3小時,晚餐前再燉煮40分鐘。 待食材都熟透即可盛盤囉! 小撇步 ❣️不敢吃五花肉亦可用梅花肉替代。 ❣️香菇跟梅子可依照個人喜好增添。 ❣️燉煮時間視鍋具及食材大小而有所不同,喜歡豬肉口感爛一點的就要再燉久一些。 5,973 瀏覽 2020/03/28 發表