【韓式】- 涼拌菠菜豆腐

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描述

簡單的食材和調味,但卻帶著濃濃的韓式風味,我覺得很適合拿來當作小菜搭配著吃,清淡又爽口,你一定要試試看。
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食材

100g
150g
1小匙
1大匙
0.25小匙
少許

步驟

  • 首先將菠菜燙熟後瀝乾備用。(Tips)

    首先將菠菜燙熟後瀝乾備用。(Tips)

  • 接著將菠菜泡冷水降溫後,瀝乾、切段備用。

    接著將菠菜泡冷水降溫後,瀝乾、切段備用。

  • 最後將所有食材攪拌均勻就完成了。

    最後將所有食材攪拌均勻就完成了。

小撇步

1. 汆燙菠菜時,先不要把跟切掉,並且先汆燙梗最後再將葉子的部分一起下鍋,這樣汆燙起來菠菜的熟度才會一致。
2. 豆腐可以依照喜好、口感更換成嫩豆腐或是其他豆腐。
3. 豆腐和菠菜都可以稍微擠乾水份,這樣成品口感會比較好。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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