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妮娜的小廚房
48 食譜 417 粉絲

酸菜鴨血湯

酸菜鴨血湯

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

煮鴨血
醬料

步驟

  • 鴨血切塊,煮一鍋水,加鹽、米酒,水滾下鴨血開小火煮至冒泡後關火。泡著備用!

    鴨血切塊,煮一鍋水,加鹽、米酒,水滾下鴨血開小火煮至冒泡後關火。泡著備用!

  • 酸菜切絲(切丁也可)用水泡著,韭菜切段、嫩薑切絲

    酸菜切絲(切丁也可)用水泡著,韭菜切段、嫩切絲

  • 湯鍋放油炒香酸菜、薑絲、韭菜白
在此步驟「糖」下下去。

    湯鍋放油炒香酸菜、絲、韭菜白 在此步驟「糖」下下去。

  • 加適量的水,水滾後下雞湯塊、油蔥、沙茶醬、鴨血(水瀝乾),轉小火煮5分鐘

    加適量的水,水滾後下雞湯塊、油、沙茶醬、鴨血(水瀝乾),轉小火煮5分鐘

  • 最後加入韭菜、蒜頭酥、胡椒粉、鹽(試味道調整鹽量),國民小吃鴨血湯就完成啦!

    最後加入韭菜頭酥、胡椒粉、鹽(試味道調整鹽量),國民小吃鴨血湯就完成啦!

小撇步

鴨血也可以改成豬血,一樣好吃哦!

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妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

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