芋頭粥&芋頭雞湯(氣炸鍋&電鍋&炒鍋)

Show兒
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描述

用剛到貨的新鮮大甲芋頭
前置處理完 就拿一些料理
香醇的芋頭粥 清爽的芋頭雞湯
煮的方式差別不大 但味道不一樣唷

份量

3 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 將芋頭  紅蘿蔔  去骨雞腿切塊   
蔥切蔥花

    將芋頭 紅蘿蔔 去骨雞腿切塊 蔥切蔥花

  • 將切好的芋頭紅蘿蔔  裝袋
淋油  送入氣炸鍋  
200度10分鐘(我的是米姿7L)
如果沒有氣炸鍋的 
 可以用平底鍋乾煎至外表酥脆

    將切好的芋頭紅蘿蔔 裝袋 淋油 送入氣炸鍋 200度10分鐘(我的是米姿7L) 如果沒有氣炸鍋的 可以用平底鍋乾煎至外表酥脆

  • 在氣炸鍋炸芋頭的時間  
我們來煎雞肉  (不放油喔)
將帶皮面朝下  雞皮會生出最天然的雞油

    在氣炸鍋炸芋頭的時間 我們來煎雞肉 (不放油喔) 將帶皮面朝下 雞皮會生出最天然的雞油

  • 煎至焦黃出油時  氣炸鍋時間也差不多囉

    煎至焦黃出油時 氣炸鍋時間也差不多囉

  • 用氣炸鍋炸的芋頭  會有點澎澎酥脆🙂
這樣吃灑鹽也好吃
😆但我不是這樣容易滿足的人

    用氣炸鍋炸的芋頭 會有點澎澎酥脆🙂 這樣吃灑鹽也好吃 😆但我不是這樣容易滿足的人

  • 咦  怎麼分兩鍋了
因為這邊開始  
要分芋頭雞湯 和芋頭粥做法囉
材料各分一半

    咦 怎麼分兩鍋了 因為這邊開始 要分芋頭雞湯 和芋頭粥做法囉 材料各分一半

  • 芋頭雞湯   是上圖不鏽鋼鍋那部分
加入些許的鹽巴  白胡椒  鮮味粉
送入電鍋  三杯水  蒸煮
就完成囉

    芋頭雞湯 是上圖不鏽鋼鍋那部分 加入些許的鹽巴 白胡椒 鮮味粉 送入電鍋 三杯水 蒸煮 就完成囉

  • 繼續 芋頭粥的步驟
將蔥花那部分  與炒雞肉逼出的雞油
一起翻炒至蔥香味飄出
在與雞肉 芋頭 紅蘿蔔一塊翻炒 一下子

    繼續 芋頭粥的步驟 將蔥花那部分 與炒雞肉逼出的雞油 一起翻炒至蔥香味飄出 在與雞肉 芋頭 紅蘿蔔一塊翻炒 一下子

  • 加入水  及 冷凍飯  煮滾的話
蓋 蓋子  開中小火煮至15-20分鐘

    加入水 及 冷凍飯 煮滾的話 蓋 蓋子 開中小火煮至15-20分鐘

  • 會呈現照片裡面的樣子
變得濃稠  飄香

    會呈現照片裡面的樣子 變得濃稠 飄香

  • 芋頭粥  就這樣完成了
多了炒蔥花的動作  讓芋頭粥的香味更上一層唷

以前人做法是將蔥和油
另外爆香在淋上加入
雖然很香  但也很油
這個是少油爆香方式唷

    芋頭粥 就這樣完成了 多了炒蔥花的動作 讓芋頭粥的香味更上一層唷 以前人做法是將蔥和油 另外爆香在淋上加入 雖然很香 但也很油 這個是少油爆香方式唷

  • 綿密的大甲芋頭  這個是頭尾的部分

    綿密的大甲芋頭 這個是頭尾的部分

  • 這是芋頭中段部分
都好好吃唷🥰🥰🥰🥰

    這是芋頭中段部分 都好好吃唷🥰🥰🥰🥰

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