醋溜土豆絲

廚房女漢子Rita's
1,058 食譜 1.6 萬 粉絲

描述

酸脆開胃土豆絲,只要把切好的土豆絲泡水,除去表面的澱粉,大火快炒後口感又脆又爽口!酸酸鹹鹹的好下飯。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2顆
少許
2瓣
2根
調味料
1.5茶匙
適量

步驟

  • 馬鈴薯去皮切片切絲泡水;紅蘿蔔切絲;辣椒去籽切絲;蒜頭切末;蔥洗淨切蔥花。

    馬鈴薯去皮切片切絲泡水;紅蘿蔔切絲;辣椒去籽切絲;蒜頭切末;蔥洗淨切蔥花。

  • 炒鍋加熱放入蒜末炒香;

    炒鍋加熱放入蒜末炒香;

  • 放入紅蘿蔔絲和辣椒絲;

    放入紅蘿蔔絲和辣椒絲;

  • 略微拌炒;

    略微拌炒;

  • 馬鈴薯倒掉水份,放入鍋中拌炒,加入鹽與雞精粉大火拌炒均勻;

    馬鈴薯倒掉水份,放入鍋中拌炒,加入鹽與雞精粉大火拌炒均勻;

  • 倒入適量蔬果醋快炒;

    倒入適量蔬果醋快炒;

  • 試吃調整味道,最後放入蔥花拌勻即可。

    試吃調整味道,最後放入蔥花拌勻即可。

小撇步

切細ㄧ點更脆口,但快炒的火侯要注意,以免炒過頭變軟。

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廚房女漢子Rita's 1,058 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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