[生酮低醣餐]煙燻味全聯烤雞

愛生活小夫妻料理
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描述

春捲皮請參考我的其他食譜
這個全雞的大小為一般全聯可以買到的全雞大小

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

閹雞佐料
三大匙
三大匙
三大匙
三大匙
二大匙
適量
配料
50g
一條
一顆
適量
二根
適量
二條
半顆

步驟

  • 1)全雞去頭去腳洗淨
2)準備醃料

    1)全雞去頭去腳洗淨 2)準備醃料

  • 1)將所有醃料均塗抹在雞的肚子裡與雞皮上
2)將全雞裝入袋中,並把醃的醬料一併放入袋子中,放置冷藏一個晚上

    1)將所有醃料均塗抹在雞的肚子裡與雞皮上 2)將全雞裝入袋中,並把醃的醬料一併放入袋子中,放置冷藏一個晚上

  • 奶油隔水加熱融化,德國香腸切斷煮熟

    奶油隔水加熱融化,德國香腸切斷煮熟

  • 1)將德國香腸與切大塊的洋蔥放入雞的肚子中(德國香腸會發揮有煙燻的香味,不要省略)
2)用線把雞腿與雞翅綁緊避免烤的時候變形,烤雞就不漂亮了

    1)將德國香腸與切大塊的洋蔥放入雞的肚子中(德國香腸會發揮有煙燻的香味,不要省略) 2)用線把雞腿與雞翅綁緊避免烤的時候變形,烤雞就不漂亮了

  • 用25g隔水加熱的奶油均勻抹在烤盤與雞的表皮上

    用25g隔水加熱的奶油均勻抹在烤盤與雞的表皮上

  • 進入烤箱220度45分鐘,記得鋪上一層烘焙紙,以防雞烤焦裡面卻沒熟

    進入烤箱220度45分鐘,記得鋪上一層烘焙紙,以防雞烤焦裡面卻沒熟

  • 烤雞的同時準備配料
1)將配料切可以入口的小塊(可以參考我的配料種類,或愛吃什麼加什麼)
2)用奶油炒香

    烤雞的同時準備配料 1)將配料切可以入口的小塊(可以參考我的配料種類,或愛吃什麼加什麼) 2)用奶油炒香

  • 重點1:醃製雞的醬汁不要丟,加進去蔬菜中一起翻炒

重點2:較難軟的紅蘿蔔馬鈴薯多翻炒一會

    重點1:醃製雞的醬汁不要丟,加進去蔬菜中一起翻炒 重點2:較難軟的紅蘿蔔馬鈴薯多翻炒一會

  • 第一次烤雞時間到後,把炒好的配料均勻擺上烤盤,並拿掉烘焙紙,火轉180度再10分鐘(這邊請大家依照自己的烤箱火力看烤雞,有上色即可出爐)

    第一次烤雞時間到後,把炒好的配料均勻擺上烤盤,並拿掉烘焙紙,火轉180度再10分鐘(這邊請大家依照自己的烤箱火力看烤雞,有上色即可出爐)

  • 完成!搭配春捲皮吃雞絕配!

肚子裡塞了德國香腸,煙燻味正點!

ps.春捲皮食譜請參考我花生冰淇淋潤餅的食譜

    完成!搭配春捲皮吃雞絕配! 肚子裡塞了德國香腸,煙燻味正點! ps.春捲皮食譜請參考我花生冰淇淋潤餅的食譜

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