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妮娜的小廚房
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蒜炒鮮蝦

蒜炒鮮蝦

描述

快炒的方式,吃的到蝦子的鮮甜,鹹甜的醬汁包覆著蝦殼,讓平凡的蝦多出另一種滋味。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蝦剪蝦鬚,蒜頭切末,辣椒切片,蔥切段

    鮮蝦剪蝦鬚,頭切末,辣椒切片,切段

  • 爆香蒜頭、蔥白、辣椒。
接著下白蝦拌炒後,再下米酒(先下2匙)、鰹魚醬油、鹽、胡椒粉。蓋鍋蓋煮2分鐘(需視蝦的大小)

    爆香頭、白、辣椒。 接著下白蝦拌炒後,再下米酒(先下2匙)、鰹魚醬油、鹽、胡椒粉。蓋鍋蓋煮2分鐘(需視蝦的大小)

  • 開蓋後下蔥綠,鍋邊淋1匙米酒,稍微拌炒後就可以起鍋。

    開蓋後下綠,鍋邊淋1匙米酒,稍微拌炒後就可以起鍋。

小撇步

鰹魚醬油可改成一般醬油,改成醬油1.5匙、糖0.5匙。

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妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

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