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丹彡。私。廚。
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蒜蓉炒蝦

蒜蓉炒蝦

描述

熱炒店必點菜!在家就可輕鬆做!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦子清洗乾淨,用牙籤從蝦頭下方,將腸泥挑出來。將蒜頭切成碎末、蔥切段,薑切絲備用。

    將蝦子清洗乾淨,用牙籤從蝦頭下方,將腸泥挑出來。將頭切成碎末、切段,切絲備用。

  • 熱油鍋,將蒜末跟薑絲放下去爆香。

    熱油鍋,將末跟絲放下去爆香。

  • 放入蝦子,炒到半熟時,加入米酒跟鹽調味,最後將蔥段丟進去翻炒,蓋上鍋蓋悶2分鐘,待蝦子全紅了,就可起鍋。完成。

    放入蝦子,炒到半熟時,加入米酒跟鹽調味,最後將段丟進去翻炒,蓋上鍋蓋悶2分鐘,待蝦子全紅了,就可起鍋。完成。

小撇步

1. 可在蝦背上劃刀,除了方便去腸泥外,還能讓醬汁更入味。
2. 用剪刀剪掉蝦頭尖尖的部分,在食用時比較不容易被刮傷。
3. 如果喜歡重口味,可改用奶油炒蝦。

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留言

共 1 則
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  • Fay Liu
    Fay Liu

    今天在菲律賓嘗試了,因為沒有米酒,用當地人推薦的雪碧,超好吃的!還加了洋蔥下去炒香!

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