蒜蓉炒蝦

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熱炒店必點菜!在家就可輕鬆做!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮蝦 10隻
蒜頭 5顆
蔥段 適量
薑絲 適量
[調味料]米酒 些許
[調味料]鹽 適量
  • 1 將蝦子清洗乾淨,用牙籤從蝦頭下方,將腸泥挑出來。將蒜頭切成碎末、蔥切段,薑切絲備用。
  • 2 熱油鍋,將蒜末跟薑絲放下去爆香。
  • 3 放入蝦子,炒到半熟時,加入米酒跟鹽調味,最後將蔥段丟進去翻炒,蓋上鍋蓋悶2分鐘,待蝦子全紅了,就可起鍋。完成。
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小撇步

1. 可在蝦背上劃刀,除了方便去腸泥外,還能讓醬汁更入味。
2. 用剪刀剪掉蝦頭尖尖的部分,在食用時比較不容易被刮傷。
3. 如果喜歡重口味,可改用奶油炒蝦。

2015/08/21 發表 2.5 萬 瀏覽

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