丹彡。私。廚。 64 食譜 128 粉絲 追蹤 蒜蓉炒蝦 描述 熱炒店必點菜!在家就可輕鬆做! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #熱炒 456 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮蝦 10隻 蒜頭 5顆 蔥段 適量 薑絲 適量 [調味料]米酒 些許 [調味料]鹽 適量 步驟 將蝦子清洗乾淨,用牙籤從蝦頭下方,將腸泥挑出來。將蒜頭切成碎末、蔥切段,薑切絲備用。 熱油鍋,將蒜末跟薑絲放下去爆香。 放入蝦子,炒到半熟時,加入米酒跟鹽調味,最後將蔥段丟進去翻炒,蓋上鍋蓋悶2分鐘,待蝦子全紅了,就可起鍋。完成。 小撇步 1. 可在蝦背上劃刀,除了方便去腸泥外,還能讓醬汁更入味。 2. 用剪刀剪掉蝦頭尖尖的部分,在食用時比較不容易被刮傷。 3. 如果喜歡重口味,可改用奶油炒蝦。 7 萬 瀏覽 2015/08/21 發表