Cin*西班牙水果酒Sangria*in您心

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是以紅酒為基底的水果調酒。
也可以用白酒去做另外的調配,是女生喜歡喝的調酒喔!!
這是我最基本的做法,酒味較重,可以變化很多種做法,而重點會放在紅酒與新鮮水果的搭配。

食材

食材 A
黃檸檬 1 顆
柳橙 1 顆
橘子 1 顆
食材 B
蜂蜜 5 毫升
君度橙酒 15 毫升
食材 C
紅酒 90 毫升
  • 1 步驟1.先將橘子剝皮取四塊完整的(要選汁多的橘子),1個去內皮(如圖左下)是放進杯子用的,黃檸檬與柳橙都去頭,再對切。
  • 2 步驟2.對切的黃檸檬與柳橙只將肉取下(如圖的滾刀切法)。
  • 3 步驟3.食材A完成後放旁邊備用。
  • 4 步驟4.將剛剛對切的另一部分擠汁到雪克杯裡面(如圖可用叉子去擠汁)。
  • 5 步驟5.將橘子也丟入雪克杯中,拿搗碎棒將汁液壓出。
  • 6 步驟6.再將籽過濾掉,加入食材B後拌勻。
  • 7 步驟7.把食材A的果肉丟入。
  • 8 步驟8.先加入步驟6,再緩緩倒入食材C就完成囉。(倒太快會跟圖片一樣沒有漸層喔)
  • 9 .
  • 10 食材介紹。左邊開始*君度橙酒、紅酒、蜂蜜、水果。
  • 11 器具準備。Oz杯 (1與1.5)、高腳杯、雪克杯、搗棒。
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小撇步

*裝飾的水果可以增加。(蘋果切片、葡萄、水蜜桃等等)
*可以依個人喜好加入少許果糖增添甜度。
*加入紅酒之前可以先放冰塊,這樣既冰涼可口,分層更簡單喔!!
*用高腳杯做漸層總是比較漂亮喔!!
*果肉去皮是不希望皮的苦澀影響口感,如果沒有去皮,建議浸泡一下就拿出來。

2012/11/27 發表 4,478 瀏覽

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