瓜仔肉 分享傳送傳送列印 貓貓愛吃肉 21 食譜 12 粉絲 追蹤 2 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 瓜仔肉，傳統台灣菜。變了點花樣，用花瓜而不是蔭瓜；加入高麗菜鋪底，一道菜裡有肉也有菜，輕鬆達到一道平衡菜餚。 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 1斤 高麗菜 6葉 拌肉料 花瓜 1/3罐 蛋 1顆 薑 大拇指大小 胡椒粉 適量 1 將絞肉拌入1/3罐的花瓜醬汁（如果不夠鹹，可以加醬油），再加些水攪勻（不用摔打，維持鬆軟）。 將花瓜和薑切碎，和蛋一起拌入絞肉裡拌勻。放入冰箱10分鐘。 2 將高麗菜撕小片，清洗後放入有深度的盤裡。 3 取出絞肉，加入胡椒粉拌勻，鋪平在高麗菜上。 蒸鍋水滾後，維持中大火，放入蒸15分鐘即可。 小撇步 絞肉要鋪開，不要太厚，不然可能不會熟。 高麗菜要撕小片，特別是梗的部分，不然可能會沒有熟透。 2020/03/10 發表 337 瀏覽
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