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貓貓愛吃肉
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瓜仔肉

瓜仔肉

描述

瓜仔肉,傳統台灣菜。變了點花樣,用花瓜而不是蔭瓜;加入高麗菜鋪底,一道菜裡有肉也有菜,輕鬆達到一道平衡菜餚。

3 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

拌肉料

步驟

  • 將絞肉拌入1/3罐的花瓜醬汁(如果不夠鹹,可以加醬油),再加些水攪勻(不用摔打,維持鬆軟)。
將花瓜和薑切碎,和蛋一起拌入絞肉裡拌勻。放入冰箱10分鐘。

    將絞肉拌入1/3罐的花瓜醬汁(如果不夠鹹,可以加醬油),再加些水攪勻(不用摔打,維持鬆軟)。 將花瓜和切碎,和蛋一起拌入絞肉裡拌勻。放入冰箱10分鐘。

  • 將高麗菜撕小片,清洗後放入有深度的盤裡。

    高麗菜撕小片,清洗後放入有深度的盤裡。

  • 取出絞肉,加入胡椒粉拌勻,鋪平在高麗菜上。
蒸鍋水滾後,維持中大火,放入蒸15分鐘即可。

    取出絞肉,加入胡椒粉拌勻,鋪平在高麗菜上。 蒸鍋水滾後,維持中大火,放入蒸15分鐘即可。

小撇步

絞肉要鋪開,不要太厚,不然可能不會熟。
高麗菜要撕小片,特別是梗的部分,不然可能會沒有熟透。

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貓貓愛吃肉 65 食譜 133 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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