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利用鐵鑄鍋將香甜的高麗菜味道鎖住,讓小朋友不知不覺中吃下了不少蔬菜。
崩盤中的高麗菜吃的最安心且香甜,因為若要加農藥也會不敷成本!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白米
2杯
高麗菜
1/4顆
香菇
適量
蝦米
2大匙
烹大師鰹魚口味
1小匙
醬油
1大匙
干貝
適量
味霖
1大匙
2杯
  • 1
    香菇、蝦米、干貝洗淨泡水(趕時間就用熱水泡比較快) 泡過的水可以留著當煮飯的水分
  • 2
    將切片的香菇、瀝掉水分的蝦米丶干貝入油鍋炒香
  • 3
    加入高麗菜蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘至菜軟
  • 4
    將白米加入炒鍋內、加入一小匙的烹大師一起拌炒, 炒至所有的食材都已經沾上湯汁 大約一兩分鐘就可以了
  • 5
    所有食材倒入鐵鑄鍋內, 加入水、醬油、味霖並攪拌均勻 食材及米攪拌均勻也比較不會產生鍋巴
  • 6
    蓋上鍋蓋中大火煮至冒煙, 轉小火煮12分鐘即關火 繼續悶10~15分鐘以上
  • 7
    高麗菜香菇炊飯完成
小撇步

如果沒有鐵鑄鍋,也可以使用電鍋,只要炒完食材後,依照正常煮飯的程序用電鍋煮就可以了。

2012/11/26 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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個人經驗2杯米 以電鍋內鍋只需1杯半ㄉ水即可 不錯吃

6 years ago
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煮好...記得宅配來給我吃 哈.....

6 years ago
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這些材料剛好家裡都有 看起來不難 我也來試試 考考自己囉

6 years ago
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這些材料剛好家裡都有 看起來不難 我也來試試 考考自己囉

6 years ago
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用白米哦~

6 years ago
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請問是用白米or白飯?!今天想來做做看

6 years ago
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請問是用白米or白飯?!今天想來做做看

6 years ago
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我前天也有做高麗菜飯

6 years ago
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Chin-Chung Chang & Kevin Lin & Jenny Lin 去露營的時候吃這味好嗎?

6 years ago
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高麗菜炊飯自己也常做給孩子們吃,的確還蠻好吃的!但水分可要掌控好喔!否則,飯會變成粥了喔!是古早味喔!尤其是冬令時的高麗菜清甜很適合用來炊飯喲!

6 years ago