香菇高麗菜炊飯

2,201 留言 14
43 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb 27e6ae78fedc9f80

利用鐵鑄鍋將香甜的高麗菜味道鎖住,讓小朋友不知不覺中吃下了不少蔬菜。
崩盤中的高麗菜吃的最安心且香甜,因為若要加農藥也會不敷成本!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 2杯
高麗菜 1/4顆
香菇 適量
蝦米 2大匙
烹大師鰹魚口味 1小匙
醬油 1大匙
干貝 適量
味霖 1大匙
2杯
  • 1 香菇、蝦米、干貝洗淨泡水(趕時間就用熱水泡比較快) 泡過的水可以留著當煮飯的水分
  • 2 將切片的香菇、瀝掉水分的蝦米丶干貝入油鍋炒香
  • 3 加入高麗菜蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘至菜軟
  • 4 將白米加入炒鍋內、加入一小匙的烹大師一起拌炒, 炒至所有的食材都已經沾上湯汁 大約一兩分鐘就可以了
  • 5 所有食材倒入鐵鑄鍋內, 加入水、醬油、味霖並攪拌均勻 食材及米攪拌均勻也比較不會產生鍋巴
  • 6 蓋上鍋蓋中大火煮至冒煙, 轉小火煮12分鐘即關火 繼續悶10~15分鐘以上
  • 7 高麗菜香菇炊飯完成
贊助

小撇步

如果沒有鐵鑄鍋,也可以使用電鍋,只要炒完食材後,依照正常煮飯的程序用電鍋煮就可以了。

2012/11/26 發表 4.6 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 43 人跟著做

看全部料理

討論共 14 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

個人經驗2杯米 以電鍋內鍋只需1杯半ㄉ水即可 不錯吃

4 年前
user_avatar

煮好...記得宅配來給我吃 哈.....

4 年前
user_avatar

這些材料剛好家裡都有 看起來不難 我也來試試 考考自己囉

4 年前
user_avatar

這些材料剛好家裡都有 看起來不難 我也來試試 考考自己囉

4 年前
user_avatar

用白米哦~

4 年前
user_avatar

請問是用白米or白飯?!今天想來做做看

4 年前
user_avatar

請問是用白米or白飯?!今天想來做做看

4 年前
user_avatar

我前天也有做高麗菜飯

4 年前
user_avatar

Chin-Chung Chang & Kevin Lin & Jenny Lin 去露營的時候吃這味好嗎?

4 年前
user_avatar

高麗菜炊飯自己也常做給孩子們吃,的確還蠻好吃的!但水分可要掌控好喔!否則,飯會變成粥了喔!是古早味喔!尤其是冬令時的高麗菜清甜很適合用來炊飯喲!

4 年前