香菇高麗菜炊飯


Jennifer
36 食譜 81 粉絲
限12字

利用鐵鑄鍋將香甜的高麗菜味道鎖住,讓小朋友不知不覺中吃下了不少蔬菜。
崩盤中的高麗菜吃的最安心且香甜,因為若要加農藥也會不敷成本!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

2杯
1/4顆
適量
2大匙
1大匙
適量
1大匙
2杯
  • 香菇、蝦米、干貝洗淨泡水(趕時間就用熱水泡比較快)
泡過的水可以留著當煮飯的水分

    香菇、蝦米、干貝洗淨泡水(趕時間就用熱水泡比較快) 泡過的水可以留著當煮飯的水分

  • 將切片的香菇、瀝掉水分的蝦米丶干貝入油鍋炒香

    將切片的香菇、瀝掉水分的蝦米丶干貝入油鍋炒香

  • 加入高麗菜蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘至菜軟

    加入高麗菜蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘至菜軟

  • 將白米加入炒鍋內、加入一小匙的烹大師一起拌炒,
炒至所有的食材都已經沾上湯汁
大約一兩分鐘就可以了

    將白米加入炒鍋內、加入一小匙的烹大師一起拌炒, 炒至所有的食材都已經沾上湯汁 大約一兩分鐘就可以了

  • 所有食材倒入鐵鑄鍋內,
加入水、醬油、味霖並攪拌均勻
食材及米攪拌均勻也比較不會產生鍋巴

    所有食材倒入鐵鑄鍋內, 加入水、醬油、味霖並攪拌均勻 食材及米攪拌均勻也比較不會產生鍋巴

  • 蓋上鍋蓋中大火煮至冒煙,
轉小火煮12分鐘即關火
繼續悶10~15分鐘以上

    蓋上鍋蓋中大火煮至冒煙, 轉小火煮12分鐘即關火 繼續悶10~15分鐘以上

  • 高麗菜香菇炊飯完成

    高麗菜香菇炊飯完成

小撇步

如果沒有鐵鑄鍋,也可以使用電鍋,只要炒完食材後,依照正常煮飯的程序用電鍋煮就可以了。

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Jennifer
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留言

共 14 則
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  • 陳月香
    陳月香
    個人經驗2杯米 以電鍋內鍋只需1杯半ㄉ水即可 不錯吃
  • 周淑珍
    周淑珍
    煮好...記得宅配來給我吃 哈.....
  • 陳月香
    陳月香
    這些材料剛好家裡都有 看起來不難 我也來試試 考考自己囉

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