香菇高麗菜炊飯

Name: 香菇高麗菜炊飯 by Jennifer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白米 2杯; 高麗菜 1/4顆; 香菇 適量; 蝦米 2大匙; 烹大師鰹魚口味 1小匙; 醬油 1大匙; 干貝 適量; 味霖 1大匙; 水 2杯

描述

利用鐵鑄鍋將香甜的高麗菜味道鎖住，讓小朋友不知不覺中吃下了不少蔬菜。
崩盤中的高麗菜吃的最安心且香甜，因為若要加農藥也會不敷成本！

2,321 說讚 42 一起做 14 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

白米

2杯
高麗菜

1/4顆
香菇

適量
蝦米

2大匙
烹大師鰹魚口味

1小匙
醬油

1大匙
干貝

適量
味霖

1大匙
水

2杯

步驟

香菇、蝦米、干貝洗淨泡水(趕時間就用熱水泡比較快) 泡過的水可以留著當煮飯的水分
將切片的香菇、瀝掉水分的蝦米丶干貝入油鍋炒香
加入高麗菜蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘至菜軟
將白米加入炒鍋內、加入一小匙的烹大師一起拌炒，炒至所有的食材都已經沾上湯汁大約一兩分鐘就可以了
所有食材倒入鐵鑄鍋內，加入水、醬油、味霖並攪拌均勻食材及米攪拌均勻也比較不會產生鍋巴
蓋上鍋蓋中大火煮至冒煙，轉小火煮12分鐘即關火繼續悶10~15分鐘以上
高麗菜香菇炊飯完成

小撇步

如果沒有鐵鑄鍋，也可以使用電鍋，只要炒完食材後，依照正常煮飯的程序用電鍋煮就可以了。

5.8 萬瀏覽

2012/11/26 發表

Jennifer 36 食譜 105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 42 個一起做

Carol Wang
用鑄鐵鍋煮的好香好好吃！

Emilia Wu
用糙米做的，加玉米筍也好吃，沒鑄鐵鍋用電鍋，根本零失敗料理！

大頭
很香♡

♡木子家の灶咖♡
水加太多了，下次記得少放一些！

留言

共 14 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

陳月香
個人經驗2杯米以電鍋內鍋只需1杯半ㄉ水即可不錯吃
12 years ago
周淑珍
煮好...記得宅配來給我吃哈.....
13 years ago
Cindy Chen
這些材料剛好家裡都有看起來不難我也來試試考考自己囉
13 years ago

陳月香
這些材料剛好家裡都有看起來不難我也來試試考考自己囉
13 years ago
作者Jennifer
用白米哦～
13 years ago
Jessie Syu
請問是用白米or白飯？！今天想來做做看
13 years ago
Jessie Syu
請問是用白米or白飯？！今天想來做做看
13 years ago
Linda Tzou
我前天也有做高麗菜飯
13 years ago
Enya Huang
Chin-Chung Chang & Kevin Lin & Jenny Lin 去露營的時候吃這味好嗎?
13 years ago
陳卉嫻
高麗菜炊飯自己也常做給孩子們吃,的確還蠻好吃的!但水分可要掌控好喔!否則,飯會變成粥了喔!是古早味喔!尤其是冬令時的高麗菜清甜很適合用來炊飯喲!
13 years ago