香菇高麗菜炊飯


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古早味的高麗菜飯又來囉!
這次搭配自製的油蔥酥,香味十足。
有菜有肉有澱粉,不但簡單又美味,立馬就被掃盤。✌️
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食材
適量
100g
150g
適量
2湯匙
1杯
適量
B調味料:
1大匙
適量
  • 1.香菇用冷水泡軟(約30分鐘)後切絲,高麗菜洗乾淨後切細,紅蘿蔔切絲,青蔥切蔥花,白米洗乾淨後泡水30分鐘(用電鍋可以不用浸泡)。
2. 先熱鍋後,倒入適量油,先放入香菇絲炒香
3.再加豬絞肉翻炒至絞肉轉為白色,後加入2湯匙的油蔥酥炒出香氣
4.再加入紅蘿蔔、高麗菜絲翻炒至軟

    1.香菇用冷水泡軟(約30分鐘)後切絲,高麗菜洗乾淨後切細,紅蘿蔔切絲,青蔥切蔥花,白米洗乾淨後泡水30分鐘(用電鍋可以不用浸泡)。 2. 先熱鍋後,倒入適量油,先放入香菇絲炒香 3.再加豬絞肉翻炒至絞肉轉為白色,後加入2湯匙的油蔥酥炒出香氣 4.再加入紅蘿蔔、高麗菜絲翻炒至軟

  • 5.最後加入素蠔油跟白米一起拌炒
6.將炒好的配料倒入16CM鑄鐵鍋中,內鍋倒入一杯香菇水或高湯
7.鑄鐵鍋蓋鍋蓋煮到冒煙後轉11點鐘小火煮11-12分鐘後熄火悶10分鐘(煮好後丟入蔥末一起悶熟)
PS或是放入大同電鍋蒸熟-外鍋1.2杯水,跳起悶15-20分。
如果覺得味道太淡可以最後再用鹽調味

    5.最後加入素蠔油跟白米一起拌炒 6.將炒好的配料倒入16CM鑄鐵鍋中,內鍋倒入一杯香菇水或高湯 7.鑄鐵鍋蓋鍋蓋煮到冒煙後轉11點鐘小火煮11-12分鐘後熄火悶10分鐘(煮好後丟入蔥末一起悶熟) PS或是放入大同電鍋蒸熟-外鍋1.2杯水,跳起悶15-20分。 如果覺得味道太淡可以最後再用鹽調味

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