薑燒蘆筍肉卷


晴天小廚娘
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便當的好朋友
簡單好吃又營養😌

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
6-7片
25根左右
醬汁
1.5大匙
1小匙˙
1小匙
半碗
隨意
上漿
1/2大匙
1/2小匙˙
少許
  • 1
    肉片上漿(鹽、白胡椒粉、太白粉) 抓醃後備用
  • 2
    蘆筍洗淨,切掉尾巴較老的部份 放肉片上捲起,壓緊
  • 3
    像這樣
  • 4
    調好所需醬汁備用
  • 5
    熱油鍋,將蘆筍卷下去煎,不要急著去翻動他,肉片最好不要黏在一起,等鍋底那一面變色之後再翻面,煎至金黃色~恰恰的感覺
  • 6
    下醬汁~讓肉卷上色 看起來更漂亮
  • 7
    收汁 起鍋(可撒上白芝麻) 盛飯去😋
小撇步

*肉片上醬加太白粉,主要是煎的時候肉片較不容易散開,有點黏性,所以還沒有變色之前,千萬不要隨便去翻動他

*蘆筍不用先燙過,這些烹煮時間下來就熟了

*下醬汁之後稍微翻一下讓他均勻上色

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晴天小廚娘 ❤️❤️

2020/03/08 發表 6,849 瀏覽
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